Vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo - piletina sa suvim šljivama, jabukama i maslinama. Punjenje je neobično po tome što se dinsta u vinu. Zahvaljujući kombinaciji sastojaka, aroma u kuhinji je ukusna i prije nego što je obrok spreman.
Neophodno je
- - maslinovo ulje - po ukusu;
- - mljeveni crni biber - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - svježi bosiljak - 1 svežanj;
- - suvo bijelo vino - 75 ml;
- - ustajali bijeli hljeb - 2 komada;
- - jabuka - 1 kom;
- - masline bez koštica - 100 g;
- - suve šljive - 100 g;
- - piletina - 1 kom.
Instrukcije
Korak 1
Ako su suhe šljive suhe, potopite ih u jaki čaj na 1 sat. Kao rezultat toga, suhe šljive će postati puno mekše, a okus će biti zanimljiviji. Uobičajene suve šljive mogu se jednostavno isprati vrućom vodom. Zatim se mora rezati na 4 komada.
Korak 2
Operite jabuke, koru, jezgru i narežite na male kockice, otprilike 2 sa 2 centimetra.
Korak 3
Stavite tavu ili papriku na umjerenu vatru i pustite da se zagrije. U lonac ulijte vino, dodajte pripremljeni fil. Promiješati i poklopiti.
Korak 4
Prokuhajte i smanjite vatru što je moguće niže. Skinuti fil sa vatre 5 minuta nakon ključanja.
Korak 5
Hljeb narežite na kockice, velike otprilike 1 x 1 centimetar. U lonac dodajte biber, sol i hljeb.
Korak 6
Stavite piletinu s rupom prema gore, stavite punjenje unutra, lagano nabijajući. Ulijte sav sok koji se nakupio u loncu. Zašijte piletinu bijelim koncem. Premažite ga paprom i solju.
Korak 7
Obložite lim za pečenje pergamentom i biljnim jastukom, poput bosiljka, peršina, ružmarina, majčine dušice ili kopra. To je neophodno za aromu i da se koža piletine ne bi zalijepila za lim za pečenje.
Korak 8
Jastuk zelenila prelijte maslinovim uljem. Na to stavite piletinu sa suvim šljivama, jabukama i maslinama. Premažite ga i maslinovim uljem.
Korak 9
Zagrijte rernu na 200oC i stavite posudu sa piletinom unutra. Jelo pecite 75 minuta, povremeno četkajući rezultirajućim sokom. Tri puta će biti dovoljno. Ako primijetite da jelo gori, prekrijte ga na ovom mjestu folijom.
Korak 10
Provjerite je li piletina spremna nakon predviđenog vremena. Napravite rez na zglobu butine i potkoljenice. Ako se pusti bistri sok, piletina je spremna. Izvadite ga, uklonite konce, podijelite na dijelove i poslužite s nadjevom kao samostalno jelo.
