Prilično zanimljiv recept za pravljenje kokošije piletine kod kuće. Ovo je izvrsna alternativa kuhanim kobasicama ili šunki, rolat je savršen za sendviče.
Neophodno je
- • 1 kg pilećeg mesa;
- • 30 g želatine;
- • ½ kašičice kardamoma, mljevene paprike i suhog bosiljka;
- • 200 ml vode za piće;
- • 2 češnja belog luka;
- • 50 g šargarepe;
- • 100 g oraha (oraha).
Instrukcije
Korak 1
Meso za buduću roladu može se uzeti iz bilo kog dela piletine, ne samo iz dojke. Glavno je ukloniti sve male kosti, filmove, masnoću i kožu. Isperite komade mesa isečene na sitne komade.
Korak 2
Zagrijte prilično malo ulja na tavi i dodajte sjeckanu piletinu. Pirjajte pirjati 10-12 minuta na laganoj vatri uz miješanje tijekom postupka.
Korak 3
Zatim dodajte začine prema popisu recepata i sol. U stvari, ovdje su prikladni svi začini, sve ovisi o tome kakav okus želite od kiflice. Promiješajte sadržaj posude i zatvorite poklopac, sljedeći postupak dinstanja trajat će oko 25 minuta, ne zaboravite miješati meso nekoliko puta kako bi se ravnomjerno pirjalo.
Korak 4
U međuvremenu zagrijte vodu za piće (tako da bude vruća, ali ne i kipuću) i u njoj otopite želatinu.
Korak 5
Ogulite češnjak i pretvorite ga u kašu pomoću preše ili finog ribeža. Operite i nasjeckajte mrkvu.
Korak 6
Oljuštene jezgre oraha treba samljeti miješalicom, ali ne u prah.
Kad je piletina spremna, u tavu dodajte mljevene orahe, kašu od belog luka, šargarepu i ulijte otopljenu želatinu, promiješajte sve sastojke i maknite sa štednjaka (pileće meso treba malo da se ohladi).
Korak 7
Uzmite litarsku plastičnu bocu, odrežite vrat, prebacite piletinu u nju, stavite u hladnjak preko noći (oko 12 sati). Nakon proteka vremena pažljivo izvadite kolut i možete jesti.
