Skrećemo vam pažnju svijetli jesenski recept za tikvice punjene ribljom masom i kuhanim gljivama. Imajte na umu da je ovo skromno, ali vrlo ukusno jelo u stanju da diverzificira bilo koji porodični ručak ili večeru.
Neophodno je
- • 300 g fileta lososa (sa kožom);
- • 50 g svinjske masti;
- • 50 g kuvanih medenih gljiva;
- • 1 tikvica;
- • ½ luk;
- • mrvice hljeba;
- • ½ kašičice tabaska;
- • 1 češanj belog luka;
- • 2 kašike soja sosa;
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i beli luk, operite i osušite kuhinjskim papirnatim ubrusima.
Korak 2
Na popisu sastojaka nalazi se losos, ali ako ga nema, možete uzeti apsolutno svaku ribu za pripremu mljevenog mesa, uzimajući u obzir preferencije okusa porodice. Ribe čistite i iznutra i izvana. Isperite gotov riblji file, osušite ga, usitnite ga mašinom za mlevenje mesa zajedno sa slaninom, pola luka i belim lukom.
Korak 3
Kuhanu mljevenu ribu začinite soja sosom i tabascom, miješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Kuhajte medene pečurke dok ne omekšaju, sitno nasjeckajte nožem i stavite mljeveno meso. Tamo dodajte prezlu. Sve miješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Tikvice operite i narežite na kolutove debljine 1 cm. Unutarnji dio svakog prstena izrežite bilo kojom prikladnom posudom, ostavljajući 1 cm pulpe od ruba.
Korak 6
U tavu sipajte ulje i zagrijte ga. Stavite sve prstenove na dasku za rezanje i čajnom žlicom napunite ribljom masom. Zatim lagano premjestite na tavu u vrućem ulju i pržite na jakoj vatri 3 minute, prvo s jedne strane (dok ne porumeni), a zatim preokrenite i pržite na isti način s druge strane.
Korak 7
Kad su tikvice pržene, smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i ugasite njen sadržaj još 10 minuta.
Korak 8
Gotove tikvice stavite na jelo, ukrasite kuhanim pečurkama i bilo kojim začinskim biljem, poslužite uz omiljeni prilog i uvijek vruće.
