U današnje vrijeme nikoga nećete iznenaditi klasičnom kombinacijom piletine i ananasa. Stoga vam skrećemo pažnju vrlo lijepo, sočno i aromatično jelo koje će ukrasiti svečani stol. Napokon, savršeno kombinira nježnost piletine, sočnost ananasa i pikantnost svježeg špinata.
Sastojci:
- 0,5 kg pilećeg filea;
- 2 kašike Teriyaki umaka od marinade
- 2 mala ananasa;
- 50 g špinata;
- ¼ kašičica crnog bibera.
Priprema:
- Ananas dobro operite pod mlazom vode i osušite.
- Zatim oštrim nožem odrežite zeleni vrh i podnožje svakog ananasa, a također i ogulite cijelu koru, pazeći da to napravite od vrha do dna. Uklonite sve crne točkice nožem ili gulilicom za povrće.
- Unutar svakog ananasa prorežite jezgru približno promjera 3 cm, a zatim nasjeckajte.
- Temeljno isperite meso, narežite na velike kocke i stavite u posudu za blender. Na isto mjesto dodajte umak od marinade Teriyaki, a zatim sve začinite crnim biberom i prekinite sa usitnjenjem.
- Premjestite mljeveno meso u bilo koju posudu i ostavite ga po strani nekoliko minuta.
- Isprati špinat, otresti vodu, staviti u posudu blendera i dobro nasjeckati.
- Na radnu površinu rasporedite veliki komad prozirne folije.
- Preostalo mljeveno meso rasporedite preko folije tako da se dobije pravougaoni sloj mesa debljine 0,5-0,7 cm.
- Narezane ananase stavite u sredinu pravougaonika za meso i umotajte ih u meso pomoću iste folije, formirajući jedan kolut.
- Rolu fiksirajte silikonskim vezicama ili kulinarskim koncem.
- Formirani kolut stavite u rernu i pecite 40-45 minuta na 180 stepeni.
- Ako tijekom postupka pečenja meso počne gorjeti, tada morate kolut prekriti folijom.
- Nakon 40 minuta izvadite gotovu roladu iz pećnice, prebacite na posudu, uklanjajući konce ili vezice, i poslužite uz salatu od svježeg povrća.
