Da biste svoje najdraže iznenadili ukusnim ručkom, možete se poslužiti receptom za boršč sa pečurkama. Priprema takve juhe nije ništa teža od klasične varijacije, a također nije ni inferiorna po ukusu.
Sastojci:
Svježi šampinjoni - 180 g;
Bugarski biber (slatki) - 1 kom;
Bijeli kupus;
Repa - 1 kom;
Krumpir - 4 gomolja;
Srednje šargarepa - 2 kom;
Luk - 1 glava luka;
Suncokretovo ulje;
Svježa pavlaka - 80 g;
Paradajz pasta - 1,5 kašike;
Mljeveni crni papar;
Lovorov list;
Zeleni luk - nekoliko pera;
Sol.
Priprema:
Dobro je sortirati sve pečurke, a zatim oprati i očistiti. Gomolje krompira, repe i šargarepe dobro operite tekućom vodom, uklonite kožu povrća.
Papriku dobro operite, podijelite na 2 dijela, nožem izvadite jezgru.
Ogulite srednji luk pod mlazom vode i nasjeckajte na pola prstena.
Operite perje zelenog peršina i zelenog luka, osušite na peškiru.
Usitnite gomolje krompira i mrkve u mali blok.
Bijeli kupus nasjeckajte na ne baš široke trake.
Narežite slatku papriku i gljive na tanke ploške.
Propustite svježu repu kroz grubu ribež.
Pržite luk i pečurke na tavi uz dodatak male količine biljnog ulja, donesite dok ne porumene.
Prženje gljiva treba staviti na dno lonca, preliti hladnom vodom, staviti na srednje jaku vatru i pustiti da zavri. Stavite repu u prokuvanu juhu, držite još 15 minuta.
Nakon isteka navedenog vremena u juhu dodajte mrkvu, nasjeckani kupus i krompir, kuhajte još 10 minuta.
Na kraju kuhanja začinite borsch pastom od paradajza, lovorovim listom i crnim biberom. Stavite na štednjak još nekoliko minuta. Prije služenja začinite boršč kiselom pavlakom i nasjeckanim zelenim peršunom i lukom.
Osnova pilafa od gljiva je pirinač i pečurke. Najjednostavnija i najlakša opcija su šampinjoni. Pozitivna kvaliteta ovih gljiva je ta što se ne mogu otrovati, a imaju i puno korisnih vitamina i visok sadržaj proteina. Kako kuhati pilav sa šampinjonima ili drugim pečurkama I ostale pečurke će dobro raditi, iako će ih trebati isprati i još temeljitije očistiti
Šampinjoni su gljive blagog, nježnog okusa koje se izvrsno slažu s ostalim sastojcima i pogodne su za izradu salata, tepsija, pita, umaka i mnogih drugih jela. Dostupni su tijekom cijele godine, tako da ih uvijek možete kupiti svježe. Raznolikost jela sa šampinjonima Ako kod kuće imate svježe šampinjone, tada ste opskrbljeni ukusnom i aromatičnom hranom
Otkucaji ili bijele kuglice prvobitno su se u ruskoj kuhinji zvali medaljoni napravljeni od cijelog slomljenog komada mesnog fileta. Ali već u kulinarskom bestseleru sredinom 19. vijeka - "Poklon mladim domaćicama" - opisani su sjeckani komadići teletine, a onda, kada kvalitetno meso postaje sve manje i ruska kuhinja postane sovjetska, počinju nazivati bilo koje okrugle kotlete
Jesen je vrijeme za promjene. Ovo je savršeno vrijeme za ulazak u formu. Lagani i aromatični kotleti od kupusa sa šampinjonima ne samo da će obradovati cijelu porodicu, već će i ugodno utjecati na vaš izgled. Neophodno je bijeli kupus - 1 kg šargarepa - 1kom luk - 1kom šampinjoni (svježi ili kiseli) - 200 g kopar maslinovo ulje mlijeko 1,5% - 150 ml pileće jaje - 2 kom
Šampinjoni su vrlo popularne gljive, ukusne i zdrave. Izvor su proteina, sadrže mnogo korisnih aminokiselina, kao i mikro i makroelemente. Što se tiče količine fluora, šampinjoni se mogu natjecati s ribom. Uz to su niskokalorične, pa su jela od gljiva pogodna za dane posta i kada se drže raznih dijeta
