Osnova pilafa od gljiva je pirinač i pečurke. Najjednostavnija i najlakša opcija su šampinjoni. Pozitivna kvaliteta ovih gljiva je ta što se ne mogu otrovati, a imaju i puno korisnih vitamina i visok sadržaj proteina.
Kako kuhati pilav sa šampinjonima ili drugim pečurkama
I ostale pečurke će dobro raditi, iako će ih trebati isprati i još temeljitije očistiti. Zbog toga će vrijeme kuhanja biti znatno duže.
Pirinač možete odabrati i prema svom ukusu - okrugli, dugi, bijeli, žuti itd. Pilaf s gljivama može vam diverzificirati jelovnik, a odličan je i za jelo tokom posta. Možete puno razgovarati o blagodatima i ukusu ovog jela, ali bolje je pokušati ga kuhati i ugoditi ukućanima.
Sastojci za pilaf sa pečurkama
Da biste pripremili pilav s gljivama, trebat će vam:
· Svježi šampinjoni - 0,5 kg;
· Mrkva - 1-2 komada;
· Veliki luk;
Češnjak - par karanfilića;
Suncokretovo ulje - 100 ml;
Pirinač - 400 g;
· Sol, papar i začini.
Ljubitelji začina mogu varirati po ukusu i iskoristiti začine poput žutike, estragona, kima i korijandera.
Kuhanje pilava od gljiva
Uzmite posudu za kuhanje, sipajte u nju biljno ulje, stavite je na vatru. Nasjeckajte luk i pošaljite na prženje. Smanjite toplotu.
Mrkva se mora naribati i poslati na luk. Sve promiješajte i pržite dok ne porumeni. Povremeno promiješajte.
Prijeđimo na gljive: treba ih oprati i sjeći. Kriške ili kocke - po vašem nahođenju i mašti. Zatim ih pošaljite povrću. Osjećate li kako se prelijepa aroma prženog povrća i gljiva širi kuhinjom?
Dodajte rižu, nakon što dobro ispraznite vodu, možete je malo osušiti u papirnatom ubrusu. Pržite par minuta uz stalno miješanje. Zatim trebate sipati pola litre kipuće vode i dobro zatvoriti poklopac. Nakon 12-15 minuta možete dodati sol i začine, sve promiješati. Kuvati još 10-15 minuta nakon toga.
Gotov pilaf od šampinjona u domaćem stilu je spreman. Prijatno!
