Mirisna, sočna tepsija od ribe sa suvim šljivama, rižom, povrćem i sirom - ovo je originalan ukus i neobična kombinacija koja će oduševiti doslovno sve članove porodice. Ovo jelo je savršeno za svečanu večeru.
Sastojci:
- 800 g filea bakalara;
- 2 kašike majoneze;
- 150 g tvrdog sira;
- 2/3 šolje pirinča
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 2 paradajza;
- 70 g suvih šljiva;
- suncokretovo ulje;
- sol, crni biber i začini ribe.
Priprema:
- Oljuštite file bakalara s vage, isperite pod mlazom vode, osušite papirnatim ubrusima i isecite na redovne porcije.
- Stavite komade ribe u bilo koji spremnik za hranu, začinite ribljim začinima i majonezom, miješajte dok se začini ne rasporede ravnomjerno i stavite u hladnjak da se mariniraju.
- U međuvremenu suve šljive potopite u hladnu vodu 10 minuta, a zatim izvadite iz vode i isecite na trake.
- Isperite rižu, kuhajte dok ne omekša i ohladite. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež. Narežite paradajz na krugove. Za ovaj recept možete uzeti ne samo obične rajčice, već i cherry rajčice, koje se, kad se koriste, jednostavno prerežu na pola.
- Zagrijte ulje u tavi.
- Ogulite i operite luk i šargarepu. Luk narežite na kockice, šargarepu naribajte, stavite ove sastojke u vruće ulje i pirjajte.
- Gotovo prženje sipajte u kuvanu rižu i umiješajte žlicom.
- Pokrijte tepsiju prozirnom folijom. Prženu rižu stavite na foliju, a na nju stavite komade mariniranog bakalara.
- Bakalar prekrijte trakama suve šljive, a suve šljive krugovima paradajza.
- Sadržaj obloga prekrijte obiljem sira i pošaljite u pećnicu na 25-30 minuta, prethodno zagrijanu na 180 stepeni.
- Nakon tog vremena pripremljenu riblju tepsiju sa pirinčem i povrćem izvadite iz rerne, malo izvadite, isecite na delove, rasporedite po tanjirima i poslužite sa svežim povrćem (ili salatom).
