Tepsija Od Krumpira Sa Belim Umakom

Sadržaj:

Tepsija Od Krumpira Sa Belim Umakom
Tepsija Od Krumpira Sa Belim Umakom

Video: Tepsija Od Krumpira Sa Belim Umakom

Video: Tepsija Od Krumpira Sa Belim Umakom
Video: Идея обеда / ужина - запеченный картофель с сыром, ветчиной и соусом бешамель 2024, Marš
Anonim

Skrećemo vam pažnju vrlo jednostavan recept za tepsiju od krumpira sa umakom od bijelih gljiva, koji je dugo opisan, ali vrlo brzo kuvan.

Krompir-tepsija sa belim umakom
Krompir-tepsija sa belim umakom

Neophodno je

  • Za tepsije:
  • • 7 krompira;
  • • 1 luk;
  • • 1 paprika;
  • • 1 paradajz;
  • • 1 patlidžan;
  • • 4 žumanjka;
  • • 0,5 kg purećeg mlevenog mesa;
  • • svježe mlijeko;
  • • 30 g putera;
  • • 50-100 g mekog sira;
  • • omiljeni začini.
  • Za umak:
  • • 200 g kuhanih vrganja (mogu se zamrznuti);
  • • 30 g putera;
  • • svježe mlijeko;
  • • 1 kašičica krompirovog škroba;
  • • 1 kašika brašna;
  • • đumbir, kari, suvi beli luk, sol (ili vaši omiljeni začini).

Instrukcije

Korak 1

U duboku tavu sipajte ulje i zagrijte ga.

Korak 2

Oljuštite luk, papriku i krompir, samo operite sve povrće. Patlidžan, luk i papar narežite na komade veličine 1-1,5 cm, stavite u tavu i pržite 10 minuta na jakoj vatri, tako da se tiho hrskaju. 4 minute prije kraja kuhanja začinite sadržaj posude začinima i solju, promiješajte i nastavite pržiti.

Korak 3

Nakon toga paradajz isecite na kockice i stavite u masu od povrća 2 minuta pre kraja kuvanja. Sve promiješajte, pirjajte dok ne omekša, sklonite s vatre.

Korak 4

Mljeveno meso temeljito izgnječite vilicom, stavite u drugu tavu i pržite, dodajući malo ulja, dok ne zagrabi. Ako se u tavi pojavi malo tekućine, onda je u redu.

Korak 5

Podmažite posudu za pečenje uljem. Ako je kalup silikon, tada se ovaj korak može preskočiti. Ogulite krompir, operite, isecite na tanke šnite i podelite na tri jednaka dela.

Korak 6

Dakle, u posudu za pečenje prečnika 22 cm stavite prvi deo krompira u jedan sloj. Stavite sve mljeveno meso na krumpir, poravnajte i prekrijte drugim dijelom krompira. Lagano pritisnite sve slojeve rukama tako da čvrsto legnu.

Korak 7

Prženo povrće stavite na krompir, poravnajte ga i prekrijte posljednjim dijelom krompira. Ako krumpir nije gotov, njegovi se ostaci mogu lagano umetnuti između sirove tepsije i stijenki forme.

Korak 8

Kombinirajte žumanjke sa mlijekom, začinite solju i začinima, istucite dok ne postane glatko i prelijte u kalup preko tepsije. Istodobno, okus gotove tepsije ovisit će o ukusu punjenja, pa morate sol i začin dobro začiniti.

Korak 9

Lagano kucnite ispunjeni obrazac o dasku, naginjući ga u različitim smjerovima, tako da punjenje procuri u tepsiju. Nakon toga lagano ponovo pritisnite slojeve rukama, lagano ih nabijajući. Narežite maslac na kriške i stavite na vrh tepsije.

Korak 10

Formiranu tepsiju poslati na 50 minuta u rernu zagrejanu na 180 stepeni.

Korak 11

U međuvremenu kombinirajte brašno i maslac za sos u loncu, stavite na vatru i zagrijte, dodajući mlijeko u tankom mlazu. Čim ta masa zavrije, u nju morate staviti kuhane pečurke i prokuhati.

Kombinirajte škrob sa 50 ml mlijeka, promiješajte, ulijte u masu gljiva, začinite solju i lovorovim listom, kuhajte dok se ne zgusne, a zatim sklonite s vatre.

Korak 12

Nakon 40 minuta izvadite tepsiju iz pećnice, pospite naribanim tvrdim sirom i ponovo pošaljite u pećnicu na 10 minuta. Izvadite pripremljenu tepsiju od krumpira iz rerne, rasporedite po tanjirima i poslužite sa umakom od belih gljiva.

Preporučuje se: