Ukiseljene lignje izvrsna su opcija za pripremu zalogaja za svečani stol. Ovaj proizvod ima neopisiv ukus i nevjerovatnu aromu, a može se koristiti za pripremu širokog spektra jela.
Neophodno je
- Za kuhanje lignji na korejskom:
- - 4 trupa lignji;
- - po ukusu - začin šargarepe u korejskom stilu;
- - 1 luk;
- - 3 kašike jabukovog sirćeta;
- - sol, šećer po ukusu;
- - 3 kašike ulja (biljnog).
- Za začinjenu salatu od povrća sa lignjama:
- - 10 trupova lignji;
- - 4 lista lovora;
- - 1 kašičica suvog origana;
- - 1 kašičica crnog (graška) bibera;
- - 1 kašika sjemenki korijandera;
- - 3 crvene čili paprike;
- - 300 ml bijelog zalogaja;
- - 300 ml vode;
- - 3 kašike maslinovog ulja;
- - cilantro, limun, sol - po ukusu;
- - sveže i ukiseljeno povrće.
Instrukcije
Korak 1
Korejske lignje
Ovo jelo je karakteristično po svojoj prijatnoj oštrini i neobičnom ukusu. Pripremite trupove lignji. Da biste to učinili, temeljito ih isperite hladnom vodom, a zatim prokuhajte u malo slane vode. Nakon toga ih trebate pažljivo izvaditi iz vode, ohladiti i isjeći na tanke kolutove. Zatim stavite trupove u tavu, pažljivo ih puneći začinima.
Korak 2
Luk treba oljuštiti, iseći na pola prstena i ukiseliti u mešavini šećera, jabukovog sirćeta i soli.
Korak 3
Zatim luk treba prebaciti na lignje, dodati ulje i promiješati. Stavite frižider da se hladi dva sata. Nakon ovog vremena ukiseljene lignje u korejskom stilu su spremne.
Korak 4
Biljna začinjena salata
Da biste je pripremili, morski plodovi moraju se marinirati s puno začina. Trupove lignja vrlo temeljito isperite pod hladnom vodom, ogulite i isecite na kolutiće. U lonac ulijte vodu, dodajte lovorove listove i stavite na vatru.
Korak 5
Kad voda proključa, dodajte lignje i kuhajte 7 minuta. Nakon toga ispustite svu vodu i ohladite trupove.
Korak 6
U drugu šerpu ulijte 300 ml vode, dodajte korijander, origano, crni biber, sol. Prokuhajte i isključite vatru. Marinadu treba infuzirati 20 minuta, a zatim dodajte ocat.
Korak 7
Stavite lignje u sterilnu teglu i prelijte marinadom. Nakon toga stavite posudu s plodovima mora u hladnjak na tjedan dana.
Korak 8
Kad su lignje spremne, ocijedite marinadu i započnite pripremu salate. Da biste to učinili, morskim plodovima dodajte sirovo ili ukiseljeno povrće, cilantro, ulje i limunov sok. Kukuruz u konzervi, ukiseljeno mini povrće, kao i svježi krastavci i paprika paprika izvrsni su kao povrće za začinjenu salatu. Udio proizvoda morate sami odrediti na osnovu svojih preferencija. Salata od kiselih lignji izvrsnog nezaboravnog ukusa i neverovatne arome je spremna.
