Delicije poput lignji i škampa postaju vrlo popularne. Na prvi pogled nisu jako apetitna, ali unatoč tome, jela s njima ispadaju vrlo originalno i jedinstveno. Predlažem da skuhate hladni boršč sa lignjama.
Neophodno je
- - cvekla - 500 g;
- - lignje - 500 g;
- - svježi krastavci - 2 kom;
- - zelene jabuke - 2 kom;
- - tvrdo kuvana jaja - 2 kom;
- - kopar - 1 svežanj;
- - prokuvana voda - 1 l;
- - zeleni luk - 1 svežanj;
- - crni hljeb - kriška;
- - šećer;
- - sirće;
- - kajmak;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Uz repu napravite sljedeće: isperite, stavite u lonac s vodom i kuhajte dok ne bude kuhano.
Korak 2
Nakon što je repa kuvana, izvadite je iz vode i pustite da se ohladi. Kad se ohladi, odsecite kožu i isecite na tanke trake.
Korak 3
Stavite nasjeckanu repu u posebnu šalicu i napunite je prokuhanom vodom, ali uvijek hladnom. Zatim u repu dodajte komad crnog hljeba. Pokrijte šolju poklopcem i ostavite u ovom stanju 24 sata na hladnom mjestu.
Korak 4
Nakon isteka vremena procijedite dobivenu infuziju i dodajte šećer, sol i ocat po svom ukusu.
Korak 5
Skuhajte lignje. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, dodajte sol i tamo stavite prethodno oljuštene lignje. Kuhajte ih 4 minute, a zatim isecite na trake.
Korak 6
Kombinirajte sljedeće sastojke: jabuke i krastavce nasjeckane na kockice, sjeckano bilje, pire kuhano jaje i lignje vilicom. Sve temeljito promiješajte, a zatim dobivenoj smjesi dodajte infuziju repe. Dodajte kiselu pavlaku po ukusu. Borš sa hladnim lignjama je spreman!
