Piletina glazirana šećerom neobično je i nevjerovatno jelo. Zahvaljujući posebnom načinu kuhanja, pileće meso je vrlo nježno i ukusno. Jelo savršeno nadopunjuju kiseli kolutići luka.
Neophodno je
- - pileće meso (butine, batak ili krilca) - 0,5 kg;
- - luk - 2 glavice;
- - seme sezama - 1 kašika l.;
- - beli luk - 3 češnja;
- - šećer - 4 žlice. l.;
- - biljno ulje - 3 kašike. l.;
- - limun - 1 kom.;
- - senf - 1 kašičica;
- - maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
- - sol - 1 kašičica;
- - mljeveni crni biber - 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Isperite pileće meso vodom. Pospite šećer sa svih strana svakog komada mesa.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite piletinu sa svake strane dok ne porumeni (napola kuhano). Meso malo ohladite.
Korak 3
Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Kombinirajte sol, crni biber i beli luk.
Korak 4
Natrljajte svaki komad piletine mešavinom soli, belog luka i bibera. Stavite piletinu u podmazanu posudu za pečenje. Mora se položiti u jednom sloju. Pospite sezamom. Stavite u rernu i pecite na 220 stepeni 30-35 minuta (dok ne omekša).
Korak 5
Luk narežite na uredne tanke ploške.
Korak 6
Iscijedite sok iz limuna. Kombinirajte senf, limunov sok, maslinovo ulje, sol i papar. Izlijte marinadu na kolutiće luka i ostavite 10-15 minuta.
Korak 7
Gotovu piletinu stavite na tanjir za serviranje, a na vrh stavite nekoliko kolutova kiselog luka. Ukrasite svježim začinskim biljem. Jelo je gotovo.
