Salate se mogu poslužiti kao odličan prilog ili kao pojedinačno jelo. Originalne kombinacije sastojaka i predivan dizajn uvelike će obradovati pozvane goste i rodbinu za svečanim ili svakodnevnim stolom.
Neophodno je
Trupovi lignji - 150 grama, šest srednjih krompira, 1 veći luk, 10 grama zelenog graška, meso rakova - 20 grama, pola čaše majoneze, zeleni luk, lišće zelene salate, kopar ili peršun
Instrukcije
Korak 1
Smrznuti trupovi lignji s kožom prvo se odmrzavaju u hladnoj tekućoj vodi. Zatim uklonimo hitinske pločice i uronimo ih u vodu zagrijanu na 65oC na četiri minute. Skinite kožu četkom i vrlo dobro isperite, a zatim stavite file u kipuću vodu, prethodno posoljenu, i kuhajte 6 minuta nakon što voda proključa. Voda za ključanje lignja uzima se po količini od 3 litre na 1 kilogram lignje. Izvadite kuhani file i ohladite na sobnu temperaturu.
Korak 2
Lignje narežite na kratke trake. Kuhani krompir narežite na tanke kriške, meso rakova sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte.
Korak 3
Kombiniramo sve sastojke i začinimo majonezom ili dresingom. Pomiješajte vrlo pažljivo.
Korak 4
Salatu ukrasite kriškama liganja i lišćem zelene salate. Takođe možete ukrasiti tanko narezanim svježim krastavcem i začinskim biljem.
