Riba kuhana s povrćem pod marinadom ispada nevjerovatno ukusna, nježna i vrlo apetitna. Takva je riba savršena i za trpezu i za večeru.
Neophodno je
- • 450 g ribljeg fileta;
- • 2 srednje velike šargarepe;
- • 1 zreli paradajz;
- • suncokretovo ulje;
- • 30 g pšeničnog brašna;
- • 1 kašičica jabučnog sirćeta;
- • 2 glavice luka;
- • malo paste od paradajza;
- • 4 češnja belog luka;
- • 1 kašika šećera.
Instrukcije
Korak 1
Isperite ribu u tekućoj vodi, osušite je papirnatim salvetama ili peškirima. Zatim oštrim nožem isecite na sitne komade. Pospite ih solju.
Korak 2
U šalicu ulijte prethodno prosijano brašno, dodajte tamo crni biber i malo soli. Sve temeljito promiješajte.
Korak 3
Stavite tavu na vrući štednjak i u nju ulijte suncokretovo ulje. Nakon što se zagrije, komade ribe treba uvaljati u pripremljeno brašno i staviti u tavu. Pržite ih dok se na jakoj vatri ne pojavi lijepa rumena kora.
Korak 4
Na stol raširite papirnate ubruse, a na njih stavite ribu. Ovo će ukloniti višak ulja.
Korak 5
Uklonite ljusku sa luka i isperite je hladnom vodom. Tada se luk mora oštrim nožem sjeći na dovoljno male kockice. Takođe biste trebali ukloniti ljusku sa češnja belog luka, oprati ih. Zatim se provuku kroz prešu za beli luk ili se iseku vrlo fino.
Korak 6
Skinite koru sa mrkve, temeljito je isperite i nasjeckajte grubim renderom. Paradajz temeljito isperite i oštrim nožem narežite na male kockice.
Korak 7
U tavu zagrijanu sa uljem prvo morate dodati nasjeckani bijeli luk i luk. Nakon što se povrće prži 2 minute, dodaju mu se mrkva i paradajz. Sve dobro promiješajte i pržite uz redovno miješanje na umjerenoj vatri. Posolite i dodajte potrebnu količinu šećera.
Korak 8
Nakon 5 minuta povrću dodajte sirće i pastu od paradajza. Zatim dodajte malu količinu vode, pokrijte posudu poklopcem i pustite da povrće krčka 5 minuta.
Korak 9
Stavite ribu u široku posudu i na nju položite povrće. Pustite jelo da se strmi 7-10 minuta, nakon čega se može poslužiti.
