Bademovi kolačići s čokoladnim slojem ukusan su i zdrav desert za čaj. S obzirom na to da su kolačići izrađeni od orašastih plodova, sadrže puno proteina i vitamina.
Neophodno je
- • 200 g sirovih badema;
- • 1,5 čaše šećera;
- • 6 bjelanjaka;
- • ½ šalice brašna;
- • ½ kašičica vanilin;
- • cimet;
- • sol.
Instrukcije
Korak 1
Bademe morate prethodno uzeti sirove i oguliti, inače će tijesto dobiti neugodan gorak okus. Orašasti plod popariti kipućom vodom i ostaviti da odstoji 15 minuta. Kora se lako nabrekne i oljušti. Očišćene bademe treba osušiti ručnikom i samljeti u blenderu, mlinu za kafu ili mužaru.
Korak 2
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i dobro tucite šećerom dok ne nastanu bijeli vrhovi. Zračna masa se postepeno uvodi u orašaste plodove, dobro gnječeći.
Korak 3
Preporučuje se uzimanje bademovog brašna. Ako je nema, pogodna je i pšenica. Potrebno je prosijati brašno i pažljivo ga uvesti u bademovu masu, pazeći da nema grudica brašna. Dobivenoj smjesi dodaju se prstohvat soli, prstohvat mljevenog cimeta i vanilin i sve se promiješa.
Korak 4
Lim za pečenje mora biti obložen papirom za pečenje i podmazan biljnim uljem. Masa se prenosi u kulinarsku vrećicu i proizvodi u obliku okruglih malih kolača na papiru.
Korak 5
Prvo se pećnica prethodno zagrije na 180 stepeni i tu se postavi lim za pečenje; pečenje kolačića traje 20 minuta. Kad kolačići porumene, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade prije nego što ih izvadite iz lima za pečenje.
Korak 6
Dok se kolačići hlade, čokoladica se zagrijava u vodenoj kupelji. U čokoladu možete dodati malo zgnječenih badema i temeljito promiješati. Jedan kolačić s ravne strane podmazan je zagrijanom čokoladom, a drugi kolačić je također pričvršćen na njega ravnom stranom. Desert je spreman za posluživanje.
