Juha od rajčice ukusno je i lagano jelo koje vam omogućava da diverzificirate svoju dnevnu prehranu dodajući joj neko novo jelo. Neki ljudi vjeruju da se juha od paradajza priprema samo ljeti, ali ima onih koji je uživaju jesti tijekom cijele godine.
Neophodno je
- 8 paradajza srednje veličine;
- 300 ml soka od paradajza;
- 1 konzerva bijelog graha iz konzerve
- 1 velika mrkva;
- 1 glava luka;
- 2 stabljike celera;
- 100 g dimljenog mesa (svinjetina, piletina, itd.);
- 4 kašike l. biljno ulje (u originalnom receptu supa od paradajza priprema se s maslinovim uljem, ali ovo je stvar ukusa);
- Sol i začini po vašem nahođenju.
Instrukcije
Korak 1
Počnimo kuhati juhu od paradajza rezanjem mesa. Narežite svinjetinu (ili drugi proizvod po vašem izboru) na tanke trake.
Korak 2
Zagrijte ulje u loncu, stavite tamo pripremljeno meso, pržite ga 5-7 minuta uz neprestano miješanje.
Korak 3
Ogulite luk, izrežite ga što je moguće manje, pošaljite u tavu do mesa.
Korak 4
Celer operite, nasjeckajte, stavite u lonac s ostalim sastojcima. Pržite meso sa povrćem par minuta.
Korak 5
Paradajz operite, oljuštite. Da se paradajz lako ljušti, nožem napravite poprečni urez na koži povrća. Stavite paradajz u duboku posudu, prelijte kipućom vodom, a zatim hladnom vodom. Nakon izvršenih manipulacija, koža s paradajza lako će se skinuti.
Korak 6
Dobivenu pulpu paradajza sitno nasjeckajte nožem, povrće zajedno sa sokom koji je izašao pošaljite u lonac. Promiješajte sadržaj posuđa, smanjite plin na minimum, a zatim zajedno pirjajte sve sastojke četvrt sata.
Korak 7
Otvorite teglu graha, bacite je u cjedilo tako da je tečnost staklena, stavite proizvod u lonac, tamo ulijte sok od paradajza.
Korak 8
Juhu od paradajza temeljito promiješajte, dodajte sol i začine po ukusu. Kuhajte jelo na umjerenoj vatri pola sata.
Korak 9
Paradajz supa služi se topla, ukrašena lišćem svježeg bilja. Grančice bosiljka biće idealne za ukus već kod prvog jela.
