Leto je bogato berbom voća i povrća. Vješte domaćice mogu sačuvati sve vrste salata, raznovrsnu hranu, kompote i praviti džem. Ako je ove godine berba tikvica dobra, tada možete napraviti neobičan ukusan džem od tikvica.
Recept je prilično jednostavan i zauzetim domaćicama neće stvarati velike probleme.
Da biste napravili pekmez, kojim možete slaviti cijelu zimu, trebat će vam:
- tikvice - 1,5 kg;
- šećer - 1 kg;
- limun - 1 kom.
Morate odabrati velike, zrele tikvice. Bolje je ne koristiti mlado voće, premekano je i džem će ispasti kašast.
Plodovi se temeljito operu, očiste i oslobode sjemena. Zatim tikvice treba isjeći na male kockice, oko 1x1 cm. Narezano voće se stavi u posudu, prekriveno šećerom i kuhati oko 1,5-2 sata na laganoj vatri.
Kad se džem od tikvica ohladi, morate pripremiti limun. Treba ga oprati i iseći na male kockice vadeći sjeme. Nakon dodavanja komadića citrusa, smjesa se promiješa i nakon 12 sati stavi u staklenke.
Teglice sa džemom prvo se moraju oprati i sterilizirati. Bolje je odabrati malu veličinu limenke.
Komadi džema od tikvica mogu biti malo hrskavi, ali okus citrusa će dodati malo gorkastu aromu.
