Džem od tikvica i sušenih marelica ima nježnu aromu i okus je poput slatkog deserta od ananasa. Priprema takvog domaćeg proizvoda vrlo je jednostavna.
Neophodno je
- - 3 kg mladih tikvica,
- - 500 g suvih kajsija,
- - 3 kg šećera,
- - 1 limun.
Instrukcije
Korak 1
Tikvice temeljito isperite u tekućoj vodi i osušite. Skinite kožice sa svake tikvice. Ako za kuhanje koristite stare tikvice, tada izrežite sredinu sa sjemenkama, uklonite koru. Izrežite tikvice na nasumične komade.
Korak 2
Razvrstajte 500 grama suhe kajsije, treba biti čista, bez mrlja. Stavite suve kajsije u posudu, kuhajte sa kipućom vodom dve minute. Nakon nekoliko minuta ispraznite vodu i osušite marelice papirnatim ubrusima.
Korak 3
Stavite kriške tikvica i suhe kajsije u mašinu za mljevenje mesa (ako želite, možete koristiti blender), listajte dok ne postane glatko. Dobiveni pire prebacite u emajliranu posudu ili u veliku šerpu, dodajte 3 kg granuliranog šećera.
Korak 4
Stavite pire krompir na vatru i polaganim miješanjem, da ne zagori, prokuhajte. Nakon ključanja smanjiti vatru i pustiti da krčka pola sata.
Korak 5
Isperite limun, prelijte kipućom vodom. Sitno naribajte koricu, možete direktno s korom, u tome nema ništa loše. Iscijedite sok iz pulpe. U marmeladu dodajte koricu i limunov sok, promiješajte i kuhajte još 15 minuta.
Korak 6
Spremite pripremljeni džem sa vatre i odmah stavite u male staklenke, zatvorite poklopce. Džem ne morate umotati u staklenke toplim peškirom, ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi. Džem čuvajte na uobičajeni način.
