Bundeva se s pravom može smatrati kraljicom jesenskog povrća - ukusna, niskokalorična, bogata hranjivim sastojcima i vlaknima. Savršeno se čuva tokom cijele zime, svježe i smrznuto. Pita od bundeve samo je prava poslastica: mekana, nježna, sa slatkim punjenjem aromatičnih jabuka. Dobro i toplo i hladno, za one koji paze na svoju figuru i za one koji postiju.
Neophodno je
- - bundeva 400 g
- - jabuke 3 kom.
- - brašno od cjelovitih žitarica
- - jaja 2-3 kom.
- - dušo
- - šećer
- - sol
- - kefir oko 100 ml
- - prašak za pecivo 1 kesica
- - posuda za pečenje
- - rende
Instrukcije
Korak 1
Operite buču i oljuštite je. Buču prepolovite, žlicom sjemena uklonite sjeme i unutrašnja vlakna. Oljuštenu buču narežite na kriške, poput lubenice, tako da je lakše naribati.
Naribajte buču na gruboj ribež. Količina naribane bundeve može varirati ovisno o veličini posude za pečenje. Dobio sam oko 400 grama - pola cijele bundeve.
Korak 2
U naribanu buču dodajte 2-3 jaja, 100 ml kefira i šećer (po ukusu), malo posolite. Sve dobro izmiješajte žlicom. Dodajte integralno brašno i prašak za pecivo. Brašno dodajte postepeno, u obrocima, tako da tijesto ispadne viskozno, ali ne pretvrdo, kao za palačinke. Tijesto se brzo priprema i dobro se miješa - nekoliko poteza žlicom i gotovo, pa ne trebate koristiti mikser ili blender.
Korak 3
Ogulite jabuke i izvadite mahune sjemenki, naribajte ih na grubom ribežu. Dodajte tečni med, par kašika, naribanu koricu limuna, malo limunovog soka, promiješajte. Podmažite posudu za pečenje uljem. U kalup ulijte pola tijesta, naribane jabuke ravnomjerno rasporedite po vrhu, kašikom zaglađujte površinu, lagano utiskujući nadjev u tijesto. Ako je med gust, rasporedite ga na kriške na vrh nadjeva. Preostalo tijesto ravnomjerno prelijte preko jabuka. Tortu pecite oko 20 minuta na oko 120 stepeni. Vrijeme pečenja može se povećati ovisno o debljini kolača. Na kraju kuhanja temperaturu možete povećati da biste stvorili hrskavu koricu. Ne morate podmazati kolač prije pečenja.
