Bundeva je još jedan dokaz da se od bundeve može napraviti ne samo zdrava, već i ukusna hrana. Miris pite od bundeve je upravo čaroban.
Bundeva je prekrasno zdravo povrće koje sadrži mnogo vitamina i tvari potrebnih za zdravo tijelo. Uz to, bundeva nije skup i oskudan proizvod, uvijek je možete pronaći u bilo kojoj maloj trgovini, supermarketu ili na tržnici. Pored toga, možete ga sami uzgajati.
Ako vaše domaćinstvo ne voli bundevu, svakako biste trebali isprobati ovaj recept. Ispada da je pita vrlo nježna, aromatična i, što je najvažnije, zdrava. Vaša najmilija sigurno će se svidjeti ovaj nevjerovatno ukusan kolač. Za razliku od tradicionalnih pahuljastih pita, pita od bundeve sadrži malo brašna. Ali ima puno ukusnih slatkih punjenja.
Da biste napravili pitu od bundeve, trebat će vam oko 200-300 grama bundeve. Treba je oguliti, zatim naribati na srednje ili finoj ribežu i posuti sa 2-3 kašike šećera. Dobivenu smjesu ostavite nekoliko minuta dok se ne pojavi sok.
Bundeva, kao i sve povrće i voće, ima mnogo sorti koje se razlikuju po obliku, mekoći, ukusu i boji. Za pripremu pite od bundeve poželjno je odabrati buču mekane pulpe i bez žila.
Zatim uzmite 3 jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. U bijelo dodajte 2 kašike šećera i dobro tucite dok se ne stvori jaka pjena. Da biste to učinili, možete koristiti pjenjaču ili bilo koji prikladan kuhinjski predmet, kao i mikser. Zatim u razmućeni snijeg od bjelanjaka dodajte 150 grama mekog putera. Imajte na umu da što je veći procenat masti u ulju, to je bolje.
Zatim, dodajući 80 grama pavlake, mikserom tucite cijelu ovu smjesu i u masu dodajte 150 grama prosijanog brašna i oko 1 žlicu praška za pecivo. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Dakle, bundeva je infuzirana, natopljena šećerom i puštena u sok, a zatim je treba iscijediti, kako u budućnosti, zbog previše sočnog punjenja, pita ne bi izgubila integritet. U skuvano testo dodajte iscijeđenu buču i temeljito promiješajte. Nakon dobijenog tijesta ulijte u kalup, prethodno podmazan maslacem. Stavite tortu u rernu zagrejanu na 200 ° C i ostavite da se peče. Nakon otprilike 40 minuta izvadite kolač iz rerne i pustite da se potpuno ohladi.
Obavezno ohladite bučnicu prije rezanja. U protivnom će izgubiti oblik, a svoje dostojanstvo - visinu i prozračnost.
Posljednja faza u pripremi ovog aromatičnog i ukusnog kolača je sljedeća: sok od bundeve morate pomiješati sa 60-80 ml mlijeka, dodati 50 grama maslaca i malo šećera, oko 3 žlice. Nakon usitnjavanja šake orašastih plodova, oni se mogu razlikovati. Izaberite po vlastitom nahođenju, ali orasi će pružiti dobar ukus pita. Dodajte ih sirupu od bundeve i stavite na jaku vatru uz neprestano miješanje dok smjesa ne počne zgušnjavati.
Zatim rezultirajući aromatični sirup prelijte ohlađenim kolačem i započnite kušanje. Pita se dobro slaže sa bilo kojim pićem: crnim ili zelenim čajem, kafom, pa čak i kakaom.
