Grissini su tanki prezli, tradicionalno talijansko jelo. Njihova domovina je okolina Torina, gdje su se pojavili u XIV vijeku, ali danas ih se može naći ne samo u njihovoj rodnoj Italiji, već i na stolovima mnogih drugih zemalja. Grissini dobro kuha za malu djecu koja ne vole jesti prve obroke s kruhom.
Neophodno je
- - 500 g brašna;
- - 250 ml vode;
- - ½ kašičice suhog kvasca;
- - 50 ml maslinovog ulja;
- - 1 kašičica soli;
- - 1 kašičica šećera;
- - 1 kašičica sjemenki kima;
- - 1 žumanjak;
- - 2 kašičice sezama;
- - 1 kašičica parmezana.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte šećer, kvasac, sol i trećinu tople vode u dubokoj šalici. Sve temeljito promiješajte i stavite tijesto na toplo mjesto na pola sata - trebalo bi da se udvostruči.
Korak 2
Pomiješajte brašno sa maslinovim uljem i preostalom vodom. Dodajte im tijesto i umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Premjestite tijesto u posudu, pokrijte i ostavite na toplom mjestu 1-1,5 sata.
Korak 3
Gotovo tijesto oblikujte u kuglice promjera 4 cm. Svaku razvaljajte i izrežite na trake širine 0,5 cm. Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje.
Korak 4
Premažite trake tijesta žumanjkom, pospite naribanim parmezanom, kimom i sezamom. Ostavite ih na toplom mjestu još 15 minuta, a zatim stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 10 minuta.
