Svježa riba poznata je po svim svojim korisnim svojstvima za ljudsko tijelo. A jela pripremljena od limune svježe ribe, pored svojih blagodati, imaju i jedinstven i nježan ukus.
Neophodno je
-
- dva trupa svježe ribe limunama;
- dvije velike mrkve;
- dvije glavice luka;
- jedna čaša mlijeka;
- suncokretovo ulje;
- šećer
- sol
- začin za ribu;
- deset zrna crnog papra;
- tri karanfila;
- dvije kašike paste od paradajza;
- jedna kašika 9% sirćeta
- kopar i peršin;
- brašno.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite marinadu, jer će vam kasnije trebati ohlađena.
Korak 2
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, a mrkvu naribajte na gruboj ribež. Pržite luk na zagrijanom dobro zagrijanom suncokretovom ulju, a zatim dodajte mrkvu i pržite još pet minuta.
Korak 3
Sitno nasjeckajte peršin i kopar.
Korak 4
U tavu dodajte pastu od paradajza i dinstajte pet minuta, a zatim dodajte zrna crnog bibera, karanfilić, sitno nasjeckano bilje, šećer i sol po ukusu i čašu prokuhane vode.
Korak 5
Dinstajte marinadu još dvadeset minuta.
Korak 6
U marinadu dodajte jednu žlicu 9% octa i dobro promiješajte. Uklonite tavu s vatre i pustite da se marinada ohladi na sobnoj temperaturi.
Korak 7
Ribu odmrznite i prethodno je ogulite. Isecite ribu na delove.
Korak 8
Urezane kriške limuna umočite u mlijeko oko tri minute kako bi ih riba upila.
Korak 9
U brašno dodajte sol i začin za ribu. Svaki deo limuna umočite u pripremljenu smešu.
Korak 10
Pržite svaku porciju ribe na vrućem suncokretovom ulju oko 7-8 minuta sa svake strane.
Korak 11
Položite prženu ribu u slojevima u duboku posudu - sloj ribe, sloj marinade. Ponavljajte slojeve dok ne ostanete bez sastojaka. Zatim pripremljeno jelo stavite u frižider tako da se matičnjak natopi u marinadi i ohladi oko 3-4 sata.
