Šiš ćevap vole mnogi. Kako je ugodno uživati u ovom jelu u prirodi, kraj vatre, dijeleći ga s dobrim prijateljima. Ali šta raditi zimi ili po kišnom vremenu? Pripremite ćevap u tavi. Ispostavit će se ništa gore od tradicionalnog. Odaberite recept po svom ukusu i iznenadite svoj dom.
Neophodno je
-
- 1 kg mesa;
- 250 g slanine;
- 4 kašike maslaca;
- 3 luka;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- svinjska mast
- ili
- 1 kg svinjetine;
- 3 luka;
- 3 kašike soja sosa
- 2 kašike šećera;
- 2 kašike biljnog ulja
- ili
- 1 kg jagnjetine;
- 80 g putera;
- 1 luk;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- zelje;
- 100 g soka od nara;
- = sjemenke nara.
Instrukcije
Korak 1
Isperite svinjetinu pod mlazom hladne vode i osušite papirnim ubrusom.
Korak 2
Meso narežite na komade debljine 1 cm. Lagano ih istucite posebnim čekićem.
Korak 3
Sitno naribajte 1 očišćeni luk. Lagano ga posolite i pomiješajte kašu s mesom. Ostavite svinjetinu da se marinira 2-3 sata.
Korak 4
Ogulite i narežite na kolutiće 2 glavice luka. Narežite slaninu na tanke ploške.
Korak 5
Nanižite marinirano meso na drvene ražnjeve, naizmjenično s komadićima prstena slanine i luka. Ćevape lagano začinite crnim biberom ili drugim začinima po vašem izboru.
Korak 6
Zagrijte mast u tavi. Pržite ćevap u njemu dok ne porumeni.
Korak 7
Pripremljene ražnjiće prelijte rastopljenim maslacem ili jabučnim octom.
Korak 8
Za drugi recept šalšika narežite 1 kg svinjske kaše na komade srednje veličine.
Korak 9
Ogulite i isecite 3 glavice luka na pola prstena.
Korak 10
Kombinirajte usitnjeno meso, luk, 2 kašike granuliranog šećera, 3 kašike soja sosa. Zatim prelijte sve 2 kašike biljnog ulja. Ostavite meso da se marinira 30-40 minuta.
Korak 11
Stavite meso u zagrijanu tavu. Dodajte malo biljnog ulja. Pržite ćevap dok ne omekša ispod poklopca, povremeno miješajući.
Korak 12
Jagnjeći šašlik kuvan u tavi takođe će biti vrlo ukusan. Da biste je pripremili, narežite 1 kg masnog jagnjećeg prsa ili lungića na komade od 50-60 g.
Korak 13
Rastopite 80 g putera u tavi i dodajte meso. Začinite je solju i crnim biberom.
Korak 14
Pržite meso dok ne omekša, povremeno miješajući.
Korak 15
U gotovo meso stavite očišćeni i sitno nasjeckani luk. Sve promiješajte i pržite 5 minuta.
Korak 16
U posudu za meso ulijte 100 g soka od nara. Pomiješajte ga s mesom i isključite vatru.
Korak 17
Stavite ćevap na posudu, pospite ga sjemenkama nara i začinskim biljem. Poslužite vruće.
Prijatno!
