Vrlo zdravo pureće meso ne može se samo kuvati ili peći, može biti i vrlo ukusno punjeno. Kombinacija nježnog mesa i marinade savršeno diverzificira jelovnik.
Neophodno je
- - 700 g purećeg filea;
- - 10 komada. suhe šljive bez koštica;
- - 150 g mrvica hljeba;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 5 komada. režnjevi češnjaka;
- - 50 g nemasne pavlake;
- - 50 g pinjola;
- - 100 g svježeg bilja;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite pureći file, temeljito isperite hladnom tekućom vodom i malo osušite. Isecite oštrim nožem na tanke duge komade. Čekićem omekšajte puretinu i pospite s malo soli, te pustite da se odmori. Utrljajte s malo naribanog belog luka.
Korak 2
Suve šljive potopite u vrućoj vodi 15 minuta, ocijedite i prelijte kipućom vodom ponovo 3-4 puta dok suhe šljive ne omekšaju. Usitnite ga na sitno, dodajte naribani sir, pavlaku i sve promiješajte. Nasjeckajte bilje sitno i u smjesu dodajte orahe i začinsko bilje, bijeli luk.
Korak 3
Oštrim nožem pažljivo prerežite komade puretine na pola po dužini tako da dobijete male džepove. Postavite punjenje unutra i čačkalicama zakačite ivice reza. Filete umočite u mrvice sa svih strana, blago smeđe s obje strane. Stavite na podmazan lim i pecite u pećnici 30 minuta, servirajući na listovima zelene salate.
