Mnogi ljudi ne vole janjetinu zbog njenog specifičnog mirisa. Ali ako ga pravilno kuhate s dodatkom ukrasa i začina, tada će jelo odisati ugodnom mesnatom aromom. Isprobajte dinstani jagnjeći bris s krompirom.
Neophodno je
- - kilogram jagnjećeg prsa;
- - jedan i po kilogram krompira;
- - dvije glavice luka;
- - dve kašike brašna;
- - dva lista lovora;
- - šest zrna bibera;
- - kim (na vrhu kašičice);
- - litar čorbe ili vode;
- - puter;
- - dva režnja belog luka;
- - gomila peršina ili cilantra (možete oboje);
- - sol;
- - mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Isperite prsa pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusima. Meso se uvijek tretira peškirima kako tijekom rezanja ne bi iskliznulo iz ruku i ne „pucalo“ulje tokom prženja. Isecite prsa na delove. Bolje je ako u svakom komadu budu dvije kosti rebra.
Korak 2
Sada sjeckani prsa treba isprati i ponovo osušiti. Pregledajte svaki komad radi fragmenata kosti i uklonite ako postoje. Trljajte meso solju i mlevenom paprikom, uvaljajte u brašno.
Korak 3
Oljušteni luk iseći na pola prstena. Oljušteni krumpir narežite na velike klinove.
Korak 4
U loncu otopite puter i skinite pjenu. U njemu popržite janjetinu dok ne porumeni i stavite u posudu.
Korak 5
Stavite polovinu nasjeckanog povrća u lonac ili kotao s debelim zidovima. Povrću dodajte sol i mljevenu papriku, tri aleve paprike graška i lovorov list. Na to stavite rebra, a na njih preostalo povrće. Posolite, pospite mljevenom paprikom, dodajte kim, lovorov list i preostala zrna papra. U posudu nalijte čorbu ili vodu.
Korak 6
Zakuhajte sadržaj kotla, smanjite vatru na minimum, pokrijte i dinstajte jagnjetinu i krompir oko dva sata. Gotovo jelo prebacite na tanjur, pospite nasjeckanim začinskim biljem i sjeckanim (na bilo koji način) češnjakom.
