Mesna štruca je prava delikatesa, nikoga u kući neće ostaviti ravnodušnim. Rolnica se može pripremiti za svečani stol. Jelo je potpuno netrivijalno i izvrsno je rješenje za domaćicu koja želi svoje goste razmaziti izvrsnim toplim jelom.
Neophodno je
- - 800 g svinjetine
- - 300 g šampinjona
- - pola šargarepe
- - 150 g paprike
- - 150 g graška
- - 100 g kopra
- - 150 g domaće majoneze
- - 150 g tvrdog sira
- - sol, biber po ukusu
- - senf
- - biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Ogulite mrkvu i naribajte. Isperite pečurke i narežite ih dovoljno grubo, jer će tijekom prženja dati višak vlage i smanjiti se u veličini. Uklonite sjeme sa paprike i narežite na male kriške.
Korak 2
Zagrijte ulje u tavi i ostavite povrće da krčka 10-15 minuta. Grašak može biti u konzervi ili smrznuti. Pošaljite ga ostatku povrća. Nadjev ohladiti i staviti u posudu. Dodajte nasjeckani kopar i začinite solju i paprom. Promiješajte sadržaj.
Korak 3
Variva začinite domaćom majonezom i ribanim sirom. Isperite meso pod mlazom vode, osušite ga. Napravite džep u mesu i premažite ga senfom, možete dodati sol i biber po ukusu.
Korak 4
Stavite toliko punjenja u džep sa mesom i zašite koncem ili čačkalicama. Meso kuhajte u vrućoj tavi po 2 minute sa svake strane da se stvori korica.
Korak 5
Raširite foliju na lim za pečenje u nekoliko slojeva, tako da sok iz mesa ne curi iz njega tokom kuhanja. Kuhajte rolat sat i po, a zatim razmotajte foliju i meso pošaljite u pećnicu, tako da odozgo poprimi smećkastu boju. Uklonite nepotrebne niti sa role. Meso narežite na male kriške i poslužite.
