Pileće meso spada u dijetalnu kategoriju, korisno je i za odrasle i za djecu. Mnogo različitih jela se prave od piletine, ali mljeveni pileći kotleti mnogima ostaju najomiljeniji. Bolje je kuhati sami odabirom teške brojlerske piletine za prženje u trgovini.
Neophodno je
-
- Piletina - 1 kg
- Srednji luk 2 komada
- Pileće jaje - 1 komad
- Češnjak - 2-3 karanfilića
- Zobena kaša - pola šolje
- Svježe zelje
- Biljno ulje
- Brašno
- Sol
- mljeveni crni biber
Instrukcije
Korak 1
Operite piletinu, osušite trup papirnatom kuhinjskom krpom, odrežite meso. Ako kotleti nisu dijetetski, tada se može ostaviti koža i unutrašnja pileća mast.
Korak 2
Luk, beli luk i pileće meso provucite kroz mlin za meso, a tamo možete dodati i nekoliko grančica kopra. Istucite jaje u mljeveno meso, dobro ga umijesite dok ne postane gusta homogena masa.
Korak 3
Zobene pahuljice prelijte kipućom vodom, sačekajte da nabubre, ocijedite vodu i dodajte ih mljevenom mesu. Lagano začinite solju i paprom. Sve ponovo dobro promiješajte, posudu prekrijte prozirnom folijom i stavite neko vrijeme da "odmori" mljeveno meso.
Korak 4
Zagrijte ulje u tavi. Oblikujte male pljeskavice od mljevenog mesa. Na tanjir ili tanjir sipajte brašno i u njega lagano uvaljajte svaki kotlet. Zatim stavite u tavu i pržite svaku s obje strane na ulju.
Korak 5
Pržene kotlete stavite u šerpu, smanjite vatru na minimum i dinstajte ih ispod poklopca još 5-7 minuta. Isključite vatru, ali ne podižite poklopac. Nakon 5 minuta izvadite kotlete i stavite ih na porcijske tanjure, lagano pospite sitno sjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem
