Iz nekog razloga, samo nekoliko ljudi voli kuhati jela od ovih iznutrica. Iako je svinjsko srce vrlo ukusno i prženo i dinstano, i kao punjenje za pite. Možete i kuvati svinjsko srce sa grahom i začinskim biljem - dobićete mirisno, izdašno jelo.
Neophodno je
- - 2 svinjska srca;
- - 1 šolja graha;
- - 1 šargarepa, 1 luk;
- - svežanj peršina, kopra, cilantra;
- - 5 čena belog luka;
- - pola čaše soka od paradajza;
- - sol, začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Dan prije, prije pripreme ovog jela, morate pripremiti grah: isprati ga, razvrstati, napuniti vodom 12 sati.
Korak 2
Svinjsko srce temeljito isperite, isecite na duge tanke trake.
Korak 3
U lonac ulijte malo obične vode, dodajte malo soli, pustite da zavri. Namočeni grah i usitnjeno srce stavite u kipuću vodu. Kuhajte 1-1,5 sata. Ako jelo pripremate u multivarku, onda kuhajte u režimu variva.
Korak 4
Ogulite luk, isečen na pola prstena. Ogulite mrkvu, istrljajte na gruboj ribež. Ogulite i klinčiće, nasjeckajte ili koristite prešu za bijeli luk.
Korak 5
U luk i grah dodajte luk, šargarepu, beli luk. Ulijte sok od paradajza (možete uzeti kupljeni, ali po mogućnosti nezaslađeni). Popaprite, posolite, dodajte ostale začine po vašem nahođenju. Kuvati još 20 minuta.
Korak 6
Isperite tri svežnja različitih biljaka, osušite, sitno nasjeckajte, dodajte u tavu u dinstano svinjsko srce, promiješajte. Svinjsko srce sa pasuljem i začinskim biljem je spremno, možete ga poslužiti.
