U vrućim ljetnim danima uopće ne želite jesti masnu i tešku hranu. A želim lagane, ukusne i, nesumnjivo, vitaminske i zdrave salate.
Svi recepti su za 4 porcije.
"Mirisna" salata
Sastojci: bijeli kupus 400 g, prženi kikiriki 80 g, vinsko sirće 1 žlica. kašika, biljno ulje 4 žlice. kašike, metvica 4 lista, prstohvat soli, masline bez koštica, začinsko bilje.
Priprema: kupus sitno nasjeckajte, posolite, poškropite sirćetom i ostavite sat vremena. Zatim iscedite višak soka. Sameljite orahe i metvicu u blenderu, kombinirajte sa kupusom. Salatu začinite uljem i promiješajte. Pospite nasjeckanim maslinama i začinskim biljem.
Salata od šargarepe
Za kuhanje trebat će vam: mrkva 2-3 kom., Rotkvica 1 kom., Orasi 80 g, bijeli luk 1 češanj, limun ¼, sol po ukusu.
Narežite mrkvu i rotkvicu na kriške ili naribajte. Nasjeckajte orahe i bijeli luk. Uklonite koricu limuna finom rende i iscijedite sok iz pulpe. Kombiniramo elemente salate, posolimo i prelijemo limunovim sokom.
Salata od kupusa i krušaka
Za pripremu salate trebate uzeti: lišće zelene salate 200 g, kineski kupus 300 g, kruška 1 kom., Limunov sok 3 žlice. kašike, lješnjaci ili bademi 50 g. Za umak: jogurt bez aditiva 1 čaša, senf 2 kašičice, biljno ulje 3 kašike. kašike, 1 prstohvat šećera, mljevena paprika ½ žličice, sol po ukusu.
Nasjeckajte salatu i kupus, ogulite krušku i izvadite jezgru i koštice, poprskajte limunovim sokom. Za umak umutite jogurt sa senfom, paprikom, šećerom, solju i maslacem. Sitno nasjeckajte orašaste plodove i pržite na tavi bez ulja
Dalje, krušku narezanu na komade sa kupusom i salatom stavite na posudu, prelijte umakom i pospite orasima.
Indijska salata
Sastojci: slatka paprika 4 kom., Grain šalice pirinča dugog zrna, jabuka 1 kom., Majoneza 4 žlice. kašike, šparoge 150 g, sol, mljevena crna.
Pirinač i šparoge skuhajte narezane na komade, posebno u slanoj vodi i ohladite. Paprika se mora peći u pećnici i ukloniti sa kože i sjemenki, a pulpu isjeći na trake. Oslobodite jabuku iz jezgre i koštica, a takođe isecite na trakice. Kombinirajte sastojke salate, biber, začinite majonezom i promiješajte. Prilikom posluživanja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Salata od kupusa
Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci: bijeli kupus 300 g, jabuka 1 kom., Limunov sok 1 tbsp. kašika, majoneza 4 kašike. kašike, grožđe.
Nasjeckajte kupus, poškropite ga limunovim sokom i ostavite sat vremena. Oljuštite jabuku sa kože i sjemenki, narežite na kriške. Dalje kombiniramo sve sastojke, posolimo, začinimo majonezom i ukrasimo kriškama jabuka i grožđem.
Salata "Ala more"
Sastojci: kupus 300 g, morski kupus u konzervi 100g, slatka paprika 1 kom., Krastavac 1 kom., Zeleni luk 8 pera, majoneza 4 žlice. kašike, sol po ukusu, nasjeckani peršin 2 žlice. kašike.
Narežite kupus i natrljajte solju. Biber, krastavac i luk isecite na trakice. Pomiješajte elemente salate, začinite majonezom i pospite začinskim biljem.
Briselska salata
Trebat će vam: kelj pupčar 300 g, mrkva 1 kom., Gljive u konzervi 200 g, majoneza 4 žlice. kašike, biljno ulje 2 žlice. kašike, nasjeckane zelje 2 žlice. kašike.
Kuhajte kupus u slanoj vodi, stavite u kolo-šljaku i ohladite. Šampinjone narežite na kriške i pržite na ulju. Kuhajte šargarepu i isecite na komade. Kombinirajte sastojke, začinite i promiješajte, pospite začinskim biljem.
Salata od šansone
Sastojci: patlidžan 2-3 kom., Bilje 2 žlice. kašike, paradajz 2-3 kom., slatka paprika 1 kom., sol i crni biber po ukusu, začinsko bilje. Za preljev: beli luk 2 karanfilića, biljno ulje 3 žlice. kašike, limunov sok 1 kašika. kašika.
Priprema: patlidžane pecite u pećnici, ogulite, narežite na kriške. Za preljev istucite sok, sol, crni biber, beli luk.
Izložite rajčicu narezanu na krugove, odozgo patlidžan, prelijte preljevom, ukrasite kriškama papra i grančicama začinskog bilja.
Salata od nara
Da biste pripremili ovu salatu, morate imati: 2-3 patlidžana, 2 slatke paprike, 2 češnja belog luka, ½ šalice sjemenki nara, ½ šalice soka od nara, sol, začinsko bilje.
Nasjeckajte bijeli luk, sameljite ga sa solju i sokom. Pecite patlidžane, uklonite im kožicu, nasjeckajte pulpu, dodajte preliv od bijelog luka, soka i soli, nasjeckane paprike i promiješajte. Pospite sjemenkama nara i začinskim biljem.
Salata sa repom i mrkvom
Trebat će vam: 3-4 mrkve, 2 repe, 3 žlice maslinovog ulja. kašike, crni biber i sol po ukusu, sjeme sezama 1 kašika. žlica, ½ svežanj peršina, češanj češnjaka, tvrdi sir.
Pečemo mrkvu i repu dok ne omekša, ogulimo i ohladimo. Narežite povrće na trake. Pomiješajte ulje, papar, sol i nasjeckani češnjak, začinite salatu. Pospite nasjeckanim začinskim biljem, ribanim sirom i sjemenkama sezama.
