U sezoni patlidžana mnoge domaćice zbunjuju se pitanjem gdje smjestiti luksuznu berbu ovog povrća. Naravno, možete skuhati ukusni kavijar od patlidžana, ali možete i drugačije - pripremite originalno i nevjerovatno apetizivno predjelo - kiflice od patlidžana za zimu.
Neophodno je
- Patlidžan - 2,5 kg
- Slatka paprika - 500 g
- Gorka paprika - 3 komada
- Šećer - ½ žlice
- Biljno ulje - 1/2 šolje
- 9% octa - 1 kašika
- Sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Patlidžane treba prerezati uzdužno tako da trake imaju debljinu oko 4-5 mm, a zatim ih posuti solju i ostaviti oko dva sata. Vremenom patlidžane treba očistiti od suvišne soli, lagano iscijediti i pržiti na biljnom ulju.
Korak 2
Provucite češnjak, ljutu i slatku papriku kroz mlin za meso. Smjesi paprike i belog luka dodajte ocat, šećer, a zatim sve temeljito promiješajte.
Korak 3
Stavite traku patlidžana na dasku za rezanje, premažite mješavinom paprike i bijelog luka i lagano zarolajte u kolut. Gotove kiflice stavite u tegle od pola litre i sterilišite 7-10 minuta. Zarolajte staklenke, okrenite ih naopako, umotajte u gustu krpu i ostavite da se potpuno ohlade.
