Ovo jelo savršeno kombinira razno povrće sa telećim mesom. A neobična kombinacija kiflica kupusa svima poznata uz bešamel sos i koru sira čini ovo jelo vrlo ukusnim i lijepim. Takvo jelo ukrasit će ne samo porodičnu večeru, već i svečani stol.
Neophodno je
- - 6 komada listova kupusa;
- - 3 komada mladog krompira;
- - 2 srednje šargarepe;
- - pola mlade tikvice;
- - veliki paradajz;
- - 150 g šampinjona;
- - 350 g teletine;
- - 350 ml bešamel umaka;
- - 150 g tvrdog sira;
- - morska sol sa mješavinom začina po vašem ukusu;
- - 30 g putera;
- - 2 kašike l. biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Listove kupusa kuhajte u lagano slanoj vodi oko 10 minuta. Bacite cjedilo za ispuštanje vode. Malo ohladiti i odrezati debele membrane. Isperite teletinu, pokrijte je papirnatim ubrusom i isecite na male kockice. Lagano pržite na biljnom ulju da meso posvijetli.
Korak 2
Krompir, šargarepu, tikvicu i paradajz narežite na jednake male kockice. U tavu stavite puter i kašiku povrća. Pirjajte povrće na jakoj vatri oko 4 minute. Izrežite gljive iste veličine kao i povrće i dodajte ih u tavu. Kuvati još nekoliko minuta.
Korak 3
Stavite povrće u posudu. Dodajte začinjenu morsku sol i pirjanu teletinu. Dodajte par kašika bešamel sosa i promiješajte. Na svaki list kupusa stavite par kašika fila i zamotajte duguljaste kiflice.
Korak 4
U kalup ulijte oko 100 g bešamel umaka, a kiflice stavite u jedan sloj. Prelijte ih preostalim umakom i pospite ribanim tvrdim sirom. Pecite kiflice u pećnici oko pola sata na 205 stepeni.
Korak 5
Poslužite vruće punjene kiflice kupusa sa bešamel umakom i korom sira, ukrašene obiljem sitno sjeckanog zelenila po vašem izboru. Za ovo jelo nije potreban dodatni prilog, jer je samo po sebi kompletno glavno jelo.
