Lepinja punjena svježim povrćem i sočnim kotletom dobar je izum. Ovo je jelo koje možete ponijeti sa sobom u šetnju izvan grada ili u parku ili na posao, za brzu i zadovoljavajuću grickalicu u vrijeme ručka. Naravno, u hamburgerima iz ulične zalogajnice nema ništa korisno, pogotovo jer takva hrana nije pogodna za vegetarijance. Ali kod kuće možete skuhati zaista ukusan i zdrav vegetarijanski hamburger.
Neophodno je
- Za test:
- - brašno - 5, 5 šolje;
- - kefir - 500 ml;
- - soda - 1 kašičica;
- - sol - 1 kašičica
- Za punjenje:
- - soja - 100 g;
- - luk - 2 kom.;
- - krompir - 3 kom.;
- - brašno - 7 kašika;
- - sol - po ukusu;
- - začini - po ukusu;
- - listovi zelene salate - nekoliko komada;
- - svježi paradajz - 1 - 2 kom.;
- - sos po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili nježne lepinje za pripremu vegetarijanske verzije poznatog jela, trebat će vam dvostruki kotao ili plašt. Kuhat ćemo od kefir tijesta, bez upotrebe kvasca.
Korak 2
Da biste pripremili tijesto bez kvasca za lepinje, uzmite kefir bilo kojeg sadržaja masti, ulijte ga u posudu i lagano zagrijte, pazeći da se sirutka ne počne odvajati.
Korak 3
U topli kefir stavite sodu bikarbonu i promiješajte da kefir postane pjenast. Sada možete staviti sol i 4,5 čaše pšeničnog brašna. Postepeno dodajte ostatak brašna. Tijesto će biti malo ljepljivo.
Korak 4
Podmažite rešetke na pari biljnim uljem. Ovo sprečava lepinje da se slijepe tijekom postupka kuhanja. Podijelite tijesto na dvanaest jednakih dijelova, od kojih oblikujemo male kuglice i stavljamo u dvostruki kotao na pripremljene rešetke.
Lepinje sa hamburgerom kuhajte u duplom kotlu 30 minuta.
Korak 5
Za pripremu vegetarijanskog kotleta trebat će vam kolač dobiven proizvodnjom sojinog mlijeka od 100 grama soje. Pomiješajte ovu tortu sa oljuštenim i mljevenim lukom i krompirom. Dodajte sol i začine po ukusu.
Korak 6
Od mljevenog mesa oblikujte 12 okruglih ravnih kotleta i stavite na podmazan pleh. Zatim pecite kotlete u rerni. Da biste to učinili, stavite lim za pečenje s kotletima u rernu zagrejanu na 250 stepeni. Kuvanje sojinih kotleta 15 minuta.
Korak 7
Zatim okrenite pljeskavice na plehu i nastavite peći još 5 minuta. U lim za pečenje ulijte oko 150 ml vode i dinstajte u pećnici još 5 - 10 minuta. Sva tečnost će se u međuvremenu upiti.
Korak 8
Kad se vengi hamburger lepinje ohlade, prepolovite ih po dužini, premažite umakom, dodajte kotlete i povrće.
