Ovaj mirisni kolač vesele narandžaste boje sastoji se od mekog biskvita i nježnog mousse-a, ne sadrži životinjske proizvode, a takva pekarska roda može ugoditi pravoslavnom vjerniku tokom posta, kao i veganu i svima onima koji ne vole ili ne mogu jesti jaja i mliječne proizvode iz zdravstvenih razloga.
Neophodno je
- Za biskvitno tijesto:
- - visoko gazirana mineralna voda - 300 ml;
- - soda - 1 kašičica;
- - biljno ulje - 1 kašika;
- - brašno - 2 čaše;
- - šećer - 1 čaša.
- Za mousse:
- - voda - 0,5 l;
- - griz - 1 čaša;
- - bobice bokvice - 150 g;
- - šećer - po ukusu.
- Za glazuru:
- - kakao puter - 25 g;
- - kakao u prahu - 1 kašika;
- - šećer - 5 kašika;
- - biljno mlijeko - 2 kašike
- Za kremu:
- - povrtna skuta - 25 g;
- - šećer - po ukusu;
- - biljno mlijeko - 1 tbsp.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, morate pripremiti mousse od čičak. Da biste to učinili, uzmite zrele bobice i protrljajte kroz sito odvajajući sok od kolača. Tako dobiveni sok i pulpu odložite.
Korak 2
Premjestite tortu u lonac i ovdje prelijte 500 mililitara hladne vode, dobro promiješajte i procijedite. Torta se može baciti.
Preostalu tečnost pomešajte sa grizom. Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se kaša ne zgusne.
Maknite kašu sa vatre i tucite mikserom 10 minuta.
Korak 3
Podmažite kalupe za male kiflice biljnim uljem, pripremljeni mousse stavite u kalupe i stavite u zamrzivač.
Korak 4
Dok se mousse učvršćuje, možete napraviti nemasni krem od keksa i kolača.
Prvo napravite tijesto. Da biste to učinili, u mineralnu vodu, svakako snažno gaziranu, stavite sodu bikarbonu u prahu, zatim dodajte šećer i, postepeno miješajući pjenjačom, pšenično brašno. Dodajte ulje i miješajte dok ne postane glatko, ne previše snažno da biskvit postane prozračan.
Korak 5
Podmažite lim za pečenje uljem i ulijte tijesto ravnomjerno raspoređujući ga u tankom sloju po površini lima. Koru pecite u rerni 10 minuta na 220 stepeni Celzijusa.
Korak 6
Uklonite gotovu koru sa lima za pečenje i izrežite krugove kako bi odgovarali kalupima u kojima se moussa stvrdne.
Korak 7
Kašu od povrća zgnječite mlijekom i šećerom. Ovo je krema od posne skute.
Korak 8
Slojeve torte rasporedite na pladanj. Na vrh nanesite kremu, rasporedite smrznuti mousse. Svaku tortu ukrasite kremom i prelijte čokoladnom glazurom od mješavine rastopljenog kakao putera, mlijeka, šećera i kakaa u prahu.
Korak 9
Gotove kolače stavite u hladnjak na 10 - 15 minuta, a zatim odmah poslužite. Posni kolači s mousseom od čička kratko traju, lako se mogu raspasti u hladnjaku.
