Gotovo da nema kostiju u mesu morskog pijetla. Meso ove ribe je bijele boje, okusa je poput skuše, guste konzistencije. Morski pijetao važan je sastojak poznate marsejske juhe Bouillabaisse iz francuske kuhinje.
Instrukcije
Korak 1
Morski pijetao može se kuhati na razne načine. Kuhano u duplom kotlu, meso se dodaje salatama. Odlično se slaže s fileom morskog pijetla s lisnatom, sočnom salatom, jajima, začinskim biljem, svježim krastavcima, dresingom na bazi limunovog soka i maslinovog ulja.
Korak 2
Kao toplo predjelo morski pijetao kuha se pržen u prezli ili tijestu i poslužuje na bambusovim štapićima. Slatko-kiseli limunski sos dobro se slaže sa ovom ribom. U obliku hladnog predjela priprema se pijetani karpačo odjeven umakom od peršina.
Korak 3
Pijetla možete peći i sa špinatom ili jabukama, a poslužiti kao toplo jelo. Meso je prženo sa pečurkama i lukom, a odličnog je okusa i sa sirom. Na osnovu toga, fileti se mogu peći sa sirom ili kuhati u loncu. Juha od sira sa žara i komadića fileta pijetla vrlo je ukusna.
Korak 4
Morski pijetao je vrlo skupa i rijetka riba. Da biste prodali ovu vrstu ribe, trebate imati posebnu dozvolu. Gotovo je nemoguće kupiti pijetla na slobodnom tržištu, osim od privatnih trgovaca.
Korak 5
Morski pijetao je naveden u Crvenoj knjizi i njegov ulov je zabranjen. Zbog toga u crnomorskim odmaralištima od njega ne pripremaju jela, uprkos činjenici da se nalazi u blizini obale. Ako imate dovoljno sreće da se dočepate morskog pijetla, slijedite donje recepte za ukusno jelo od morskih plodova.
Korak 6
Možete kuhati punjeni petao od živine. Za njegovu pripremu trebat će vam 300 grama ribe, 200 grama majoneze, nekoliko češnja bijelog luka, 50-100 grama biljnog ulja, biber i sol.
Korak 7
Ogulite ribu, biber i sol. Napravite nekoliko rezova preko leđa, u koja stavite pola režnja belog luka. Napunite mali lim za pečenje uljem. Nakon toga ribu pospite brašnom s jedne strane. Kada se riba raširi na plehu, treba je preliti majonezom i kuhati u pećnici 20 minuta.
Korak 8
Pored gore navedene metode, ovu ribu možete kuhati i na pari. Trebat će vam 2 ribe, malo maslinovog ulja, jedan limun i jedan paradajz, papar i sol i svježi bosiljak.
Korak 9
Prije svega, paradajz trebate minutu preliti kipućom vodom i oguliti ga od kože, a zatim ukloniti sjemenke i narezati na kockice. Limun narežite na komade iste veličine (bez korice), pomiješajte ga s paradajzom i uljem, a zatim začinite solju i paprom. Ribu morate skuhati na pari, prebaciti na tanjure i preliti pripremljenim umakom. Morski pijetao je spreman.
