Kako Kuhati Odrezak Od Morskog Psa

Sadržaj:

Kako Kuhati Odrezak Od Morskog Psa
Kako Kuhati Odrezak Od Morskog Psa

Video: Kako Kuhati Odrezak Od Morskog Psa

Video: Kako Kuhati Odrezak Od Morskog Psa
Video: Odresci od morskog psa 2024, Novembar
Anonim

Meso morskog psa s pravom je prepoznato kao jedna od najfinijih delicija. Teško ga je nabaviti, a još teže pripremiti, ali u vještim rukama morski pas postaje izuzetno nježno i nevjerovatno ukusno jelo.

Kako kuhati odrezak od morskog psa
Kako kuhati odrezak od morskog psa

Neophodno je

  • - odrezak od morskog psa;
  • - maslinovo ulje;
  • - umak od soje;
  • - žutika;
  • - limun;
  • - čili.

Instrukcije

Korak 1

Obrežite kožu odreska: vrlo je gusta i neprikladna za hranu. Potopite meso u mlijeko ili hladnu vodu, nakon što mu dodate kašiku octa. Morski pas sadrži ureu i ima karakterističan neugodan miris, pa se mora namakati najmanje šest sati, ili bolje ostaviti preko noći.

Korak 2

Isperite i osušite odreske i stavite u prethodno skuhanu posudu. Morat će ih ukiseliti.

Korak 3

Uzmite jedan limun, jednu čili papričicu, 50 ml maslinovog ulja i isto toliko sojinog umaka, kao i prstohvat žutike. Papar u jezgri i iseći na tanke kolutiće. Narežite i limun.

Korak 4

Meso prelijte maslinovim uljem i umakom, prelijte nasjeckanom paprikom i limunom, pospite žutikom. Ostavite ajkulu u hladnjaku pod prešom dva do tri sata.

Korak 5

Nakon određenog vremena, odreske stavite u zagrijanu tavu s puno maslinovog ulja. Pržite ribu s obje strane dok ne omekša - to bi trebalo trajati desetak minuta ako se peče na umjerenoj vatri.

Preporučuje se:

Jelo Od Morskog Psa

Jelo Od Morskog Psa

U Rusiji nije mnogo ljudi probalo meso morskih pasa: neki ovo jelo smatraju egzotičnim, neko skupo, a neki ga nisu ni pomislili. Ali u cijelom svijetu jela od morskog psa vole i cijene zbog posebnog ukusa ili govedine, ili ptica, ili skuše, mišljenja su ovdje podijeljena

Kako Kuhati Morskog Vuka

Kako Kuhati Morskog Vuka

Morski vuk (lovor) je riba koja živi u Atlantskom okeanu, u Sredozemnom i Crnom moru. Lavrak dostiže 1 m dužine i 12 kg težine. Ekspresivno ime riba je dobila zbog vučjih navika: mlade ribe žive u školama, a velike - pojedinačno; jata lovora tragaju za jatima sardina dugo i neumorno kao što vukovi gone svoj plijen

Kako Kuhati Morskog Pijetla

Kako Kuhati Morskog Pijetla

Gotovo da nema kostiju u mesu morskog pijetla. Meso ove ribe je bijele boje, okusa je poput skuše, guste konzistencije. Morski pijetao važan je sastojak poznate marsejske juhe Bouillabaisse iz francuske kuhinje. Instrukcije Korak 1 Morski pijetao može se kuhati na razne načine

Zašto Je Jetra Morskog Psa Korisna?

Zašto Je Jetra Morskog Psa Korisna?

Morski pas je praktički neprikladan za hranu. Zbog prirode prehrane, ima neugodan specifičan ukus. Međutim, jetra morskog psa, odnosno ekstrakt ulja koji se iz nje izvlači, korisna je za zdravlje i koristi se za liječenje raka. Jetra morskog psa čini oko jedne trećine tjelesne težine

Kako Kuhati Meso Morskog Psa

Kako Kuhati Meso Morskog Psa

Prema riječima onih koji su ga jeli, meso morskog psa istovremeno je slično ribi, kapicama, piletini i svinjskim kotletima. Morski pas ima hrskavičasti kostur, pa ni kuhar ni izjelica ne trebaju brinuti o ribljim kostima. Kuhanje zubatog grabežljivca jednostavno je, njegovom mesu je potrebna minimalna prethodna obrada i, s malim udjelom masti, lako upija razne okuse začina i marinada