Ovo je jelo u mediteranskom stilu. Kombinacija sušenog voća, sočiva i sira stvara ukusan nadjev kojim se, inače, mogu puniti tikvice i paradajz.
- 4 kašike grožđica
- jedna kašika maslinovog ulja
- 1 glava crvenog luka
- 1 češanj češnjaka, nasjeckani
- 3 paradajza, nasjeckana
- 150 grama sočiva
- 4 kašike kikirikija, zgnječeni
- 2 kašike listova bosiljka, mlevenih
- 4 crvene paprike, prepolovljene i sjemenke
- 120 grama sira mocarela, naribani,
- mljeveni crni biber i sol po ukusu.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Uzmite posudu i potopite grožđice u kipuću vodu 5 minuta.
Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj tavi, u tavu stavite očišćeni i nasjeckani luk, oprani i nasjeckani paradajz i sitno sjeckani bijeli luk.
Pržite paradajz s lukom, povremeno miješajući 2-3 minute, dok luk ne omekša. U tavu dodajte leću, nasjeckani kikiriki, bosiljak, grožđice, biber, posolite po ukusu i nastavite kuhati, povremeno miješajući još minutu.
Polovine paprike napunite smjesom sočiva, stavite ih na podmazanu posudu za pečenje i pospite naribanom mocarelom. Šaljemo lim za pečenje u pećnicu i pečemo 30-40 minuta, dok paprika ne omekša i sir se rastopi.
