Za one koji vole eksperimentirati s raznim kuhinjama, predlažem da napravite divnu tajlandsku pileću juhu. Ova supa ima nevjerovatnu mješavinu okusa i teksture.
- 2 srednje lukove, oljuštene i sitno nasjeckane
- 2 srednje češnja belog luka, oguljene i sitno nasjeckane
- 2 srednje stabljike limunske trave, nasjeckane
- 2 kašičice naribanog svježeg đumbira
- 6 zrna crnog bibera,
- korica od 1 kreča,
- 2 kašike limunovog soka
- mala gomila cilantra, nasjeckana, ostavite stabljike,
- 1/2 svježeg čilija, sjemenki i sitno nasjeckanog
- 1,2 str. voda,
- 250 filea pilećih prsa,
- 4 salate luka.
- 1 mala mrkva, oguljena i izrezana na duge i tanke kriške
- 85 grama ranog kukuruza, prerezanog uzdužno na 4 dijela,
- 85 grama manga, narezanog na duge tanke kriške,
- 2 četvrtine kreča.
U lonac stavite ljutiku, beli luk, đumbir, limunsku travu, biber, koricu limete, stabljike cilantra i pola čilija i prelijte vodom. Stavite na srednje jaku vatru i dinstajte 15 minuta.
Dodajte pileća prsa i kuhajte još 20 minuta.
Pomiješajte luk, sitno sjeckani cilantro, preostali čili i limunov sok u posudi i ostavite da se ulije 10 minuta.
Izvadite pileća prsa iz tave, procijedite juhu. Nasjeckajte piletinu i vratite u lonac, dodajte juhu i zagrijte na umjerenoj vatri. Dodajte mrkvu i kukuruz, dinstajte još 2 minute, zatim dodajte mango i dinstajte još dvije minute.
Podijelite juhu u porcije. Pospite cilantrom i dodajte smjesu limuna. Ukrasite četvrtinama kreča.
