Dvostruko zadovoljstvo - nježna ptica sa mirisnim ukrasom.
Neophodno je
- 1 piletina
- 100 g putera
- 4 režnja češnjaka
- 100 g suvih kajsija,
- 7 g grožđica
- 150 g riže dugog zrna
- 5 kašika l. maslinovo ulje,
- 1 PC. ljuta paprika
- šafran, majčina dušica, sol po ukusu, crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Maslac vadimo pola sata prije kuhanja, tako da postane mekan. Sitno nasjeckajte 3 karanfilića, pomiješajte ih s maslacem, dodajte mljeveni biber i premažite rezultirajućom masom piletine. Prije slanja piletine u pećnicu na nju stavite pažljivo oprane grožđice i suhe kajsije. Pečemo 30-40 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Piletinu povremeno zalijevajte otpuštenim sokom. Ovo će spriječiti da se meso isuši.
Korak 2
U isto vrijeme kuhamo pirinač sa nevjerovatnim začinom - šafranom. Namočite šafranske niti u 0,5 šolje prokuhane vode.
Korak 3
Operemo rižu, narežemo ljutu papričicu, režanj češnjaka. Zagrijte maslinovo ulje na tavi i dodajte papar, beli luk i timijan. Nakon 1,5 minuta izvadite papriku, beli luk i timijan iz ulja. Odmah stavite rižu u ulje i brzo promiješajte tako da riža upije aromatično ulje. Ulijte vodu sa šafranom i dinstajte nakon što se voda upije, dodajte još čašu vode, posolite i dinstajte dok ne omekša.
Poslužite na stolu sa piletinom.
