Pileće meso je nježno, sočno i zdravo. Stoga su recepti s piletinom nepromjenjivo popularni. Pečena piletina sa rižom ispod kore od sira je ukusno i zadovoljavajuće jelo za koje nije potreban prilog. Odlično se slaže sa laganim salatama ili svježim povrćem.
Neophodno je
-
- Piletina ~ 1-1,5 kg
- Pirinač - 350-400 g
- Sir - 300 g
- Češnjak - 3-5 karanfilića
- Pavlaka ~ 7-9 kašika
- Sol
- Mljeveni biber
- Sušeno ili svježe bilje (bosiljak
- peršin
- kopar, itd.)
Instrukcije
Korak 1
Dobro isperite rižu, a zatim je kuhajte dok se napola ne skuha u slanoj vodi. Odmrznite, temeljito operite i kuhajte piletinu dok se napola ne skuha. Ostavite čorbu.
Korak 2
Kuvanu piletinu malo ohladite. Meso odvojite od kože i kostiju i isecite na sitne komade.
Dodajte 100 g ribanog ili nasjeckanog sira, 3-4 kašike kisele pavlake, češnjak propušten kroz prešu, sitno sjeckano bilje, sol i papar. Sve dobro promiješajte.
Korak 3
Ulijte malo temeljca na dno duboke posude za pečenje. Polovicu (ili malo više) riže rasporedite ravnomjernim slojem. Kuhanu pileću smjesu ravnomjerno rasporedite po pirinču.
Korak 4
Prekrijte piletinu preostalom rižom. Ulijte čorbu (oko 200-250 ml). Gornji sloj riže premažite kiselom pavlakom i rasporedite sloj sira (ribani ili tanko narezani).
Korak 5
Stavite u pećnicu (prethodno zagrijanu na 200-220 ° C). Pecite dok kora ne porumeni po želji (20-30 minuta).
Korak 6
Izvadite gotovo jelo iz rerne i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem i povrćem.
