Općenito, karbonara je tjestenina s umakom od vrhnja, sira, jaja i slanine. U Italiji se karbonara priprema sa špagetima, ali možete eksperimentirati i uzeti drugu vrstu tjestenine.
Neophodno je
- - špageti ili fettuccine - 400 g
- - slanina - 200 g
- - Krema - 500 g
- - žumanjak - 4 kom
- - lukovica luka - 100 g
- - parmezan - 100 g
Instrukcije
Korak 1
Kuhamo svoje fetuccine. Možete dodati kašiku maslinovog ulja kako se ne bi slijepile. Spajamo se.
Korak 2
Luk narežite na kockice, a slaninu na trakice.
Korak 3
Na maslinovom ulju pržite slaninu i luk 5-7 minuta.
Korak 4
Kremu izlijte u šerpu i istucite 4 žumanca. Pobijedite pjenjačom. Prokuhajte na laganoj vatri.
Korak 5
Nakon što naša krema proključa, dodajte tamo slaninu i luk. Papar i sol. Ako želite, možete dodati i začin "provansalsko bilje" i slanu. Ovo daje sjajan miris.
Korak 6
Dodajte našu tjesteninu u umak. Pustite da ponovo zakuha.
Korak 7
Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem i cijelim žumanjkom.
