Maslac je prilično kaloričan - gotovo 115 kilokalorija na 100 grama ribe. Masna riba sadrži velike količine fluorida, kalijuma, natrijuma, magnezijuma i hroma. Stoga je riba korisna svima, bez iznimke, posebno onima kojima nedostaje proteina u tijelu i osobama sa srčanim oboljenjima. Masna riba bogata je zasićenim mastima, koje imaju svojstva podmlađivanja ćelija tijela, pomažući u održavanju zdravog izgleda noktiju, kože i kose. Skuhajte uljnu ribu vlastitim rukama i obradujte svoje ukućane novim, zdravim jelom.
Neophodno je
-
- Leptiri (4 srednje ribe),
- 10 komada. čeri paradajz,
- 1 crvena ljuta paprika,
- 1 kreč
- maslinovo ulje,
- rastopljeni puter,
- sol
- mljeveni crni biber,
- zelje (peršin
- bosiljak
- ruzmarin
- kovnica).
Instrukcije
Korak 1
Temeljito operite masnu ribu, odrežite peraje, riješite se utrobe. Ponovo isperite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusima.
Korak 2
Iscijedite sok iz limete i istrljajte sokom ribu iznutra i izvana. Zatim natrljajte solju pomešanom sa mlevenim crnim biberom.
Korak 3
Ljutu crvenu papriku iseći na tanke kolutiće. Temeljito operite zelje i, bez rezanja, stavite ribu, dodajući nekoliko kolutića ljute paprike.
Korak 4
Napravite križne rezove na cherry paradajzu. Napravite četiri poprečna reza na svakoj ribi.
Korak 5
Stavite foliju na lim za pečenje i stavite ribu. U svaki poprečni rez stavite malu krišku limete. Na vrh ribe stavite cherry paradajz i preostale kolutiće crvene paprike. Pokrijte foliju i ostavite da se namače začinima i začinskim biljem jedan sat.
Korak 6
Zagrijte rernu na 230 stepeni. Ribu čvrsto stisnite folijom i stavite peći na deset minuta. Nakon toga izvadite ribu, otvorite i prelijte rastopljenim maslacem. Ponovo stavite u pećnicu na 10 minuta, uključite gornju rešetku.
Korak 7
Dok se riba kuha, možete napraviti sos. Nanu sitno nasjeckajte i prelijte maslinovim uljem. Nakon pet minuta procijedite i dodajte sok od pola limete, dobro promiješajte. Maslačni riblji umak je spreman.
Korak 8
Masnu ribu poslužite na stolu sa svježim povrćem, pospite kuhanim umakom. Uz ribu se može poslužiti ohlađeno belo vino.
