Tanki lavaš izvrsna je osnova za tople i hladne grickalice, pite i druga jela. Promjenom nadjeva i načina pripreme možete značajno diverzificirati jelovnik. Beskvasni lavaš odlično se slaže sa sirom, mesom, ribom, začinskim biljem i povrćem, od njega je lako napraviti neobične deserte.
Rolnica
Tanak pita kruh bez kvasca izvrsna je osnova za razne grickalice. Rolat se može isjeći na komade, nanizati na ražnjeve i poslužiti na švedskom stolu ili banketu. Losos je lako zamijeniti lososom, lososom, pastrmkom, drugom dimljenom ili malo slanom ribom.
Sastojci:
- 1 list pita hljeba;
- 150 g hladno dimljenog lososa;
- 150 g skute;
- 2 kašike l. nasjeckani peršin;
- mljeveni crni biber.
Na stol rasporedite list pita hleba, namažite mekanom sirnicom i pospite sitno sjeckanim peršunom. Odozgo rasporedite tanke kriške lososa, popaprite po ukusu. Pita hleb smotajte u rolat, oštrim nožem narežite na komade, stavite ih na tanjir. Predjelo držite u frižideru do služenja.
Lavash pita
Ukusna opcija zalogaja s mekim sirom ili feta sirom. U interakciji s fermentiranim mliječnim proizvodom, lavaša nabrekne, pecivo je vrlo nježno. Prema ovom receptu možete pripremiti i desertnu pitu sa svježim sirom, svježim bobicama i džemom.
Sastojci:
- 4 lista tankog pita kruha;
- 0,5 litra kefira sa malo masnoće;
- 2 jaja;
- 100 g zrnatog svježeg sira;
- 150 g feta sira;
- 1, 5 čl. l. maslac;
- sol, svježe mljeveni crni biber.
Podmažite vatrostalni kalup uljem, stavite u njega 2 lista pita hleba tako da ivice vise. Preostale listove pocepajte na komade. Umutite jaja s kefirom i malo soli u zasebnu posudu. Komadi pita hljeba naizmjenično se umaču u smjesu kefira i stavljaju u kalup, posipajući mješavinom svježeg sira i ribanog feta sira. Biber po ukusu.
Pokrijte tortu visećim ivicama pita hleba, prelijte preostalom smešom od jaja i kefira. Premažite male komade maslaca po površini. Stavite posudu u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Kad se stvori lijepa zlatna kora, izvadite kolač iz rerne i isecite ravno u pleh. Poslužite toplo ili toplo.
Domaća quesadilla
Tanki jermenski lavaš pravi apetizivno jelo u meksičkom stilu. Služi se vruće, uz svježu pavlaku i ljutu salsu. Najlakša opcija je quesadilla sa sirom, ali slično jelo možete pripremiti i sa ostalim sastojcima: mljevenim mesom, šunkom, raznim povrćem i začinskim biljem.
Sastojci:
- 2 lista tankog pita kruha;
- 200 g tvrdog sira;
- 2 zrela paradajza.
Sir naribajte, paradajz narežite na tanke ploške. Širite pita hleb na stolu, stavite sloj sira na jednu stranu svakog lima, rasporedite krugove paradajza na vrh. Listove preklopite na pola, zagrijte na suvoj tavi da se sir otopi, a površina kolača postane suha i hrskava. Svaki komad prepolovite, stavite na tanjir u paru, poslužite s hladnom pavlakom i salsom.
