Pita od bundeve tradicionalna je poslastica u engleskoj i američkoj kuhinji. Peče se po pravilu nakon završetka berbe - u kasnu jesen, početkom zime. U ovom trenutku postoje 2 katolička praznika: Dan zahvalnosti i Božić. Takođe pita od bundeve ukrašava stol na Noć vještica.
Priprema hrane
Ovaj recept za pitu od bundeve uključuje: 200 g pšeničnog brašna drugog razreda, 700 g bundeve, 200 ml kondenzovanog mleka, 100 g putera, 3 pileća jaja, 5 kašika. l. granulirani šećer, 2 žličice. svježe naribani đumbir, 1 kašičica. mljeveni cimet, 1/4 žličice. mleveni karanfilić, 1/4 tsp. sol.
Pravim tortu
Da biste napravili pitu od bundeve, prvo pripremite sastojke za tijesto. U dubokoj posudi pomiješajte brašno sa 3 žlice. l. šećera i 1/4 tsp. sol. Omekšali maslac isecite na kockice i dodajte smeši brašna. Maslac i brašno sameljite rukama dok ne nastanu sitne mrvice. U smjesu istucite 1 jaje i zamijesite tijesto. Obmotajte dobiveno tijesto prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Trenutno pripremite punjenje za pitu. Ogulite i narežite kockice bundeve, stavite na paru ili u multivarku i kuhajte na pari 20 minuta. Zatim povrće ohladite, a zatim stavite u duboku posudu. Razbijte 2 jaja u isti kontejner. Pomoću blendera sameljite buču i jaja u glatki pire. Kondenzirano mlijeko sipajte u pire i dodajte začine, nadjev izmiješajte pjenjačom.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u tanki sloj, a zatim stavite u posudu za pečenje, oblikujte podnožje i stranice. Na dno kalupa stavite grah ili drugi ponder. Pošaljite tijesto u pećnicu zagrijanu na 220 stepeni i pecite 15 minuta.
Nakon isteka vremena, izvadite obrazac iz rerne, podlogu napunite nadjevom od bundeve. Pitu pecite na 180 stepeni 30-35 minuta. Prije posluživanja pečene proizvode ohladite na sobnu temperaturu.
Pita od bundeve je gotova!
