Kotleti od riže vrlo su ukusno i zadovoljavajuće jelo. Štaviše, mogu se pripremiti sa mljevenim mesom ili bez njega. Posebnost jela je upotreba umaka od gljiva koji se izvrsno slaže s rižom i naglašava nevjerojatan ukus ovih kotleta.
Neophodno je
-
- pirinač - 1 čaša;
- pileće jaje - 2 kom.;
- gljive šampinjoni - 100 g;
- luk - 1 kom;
- bugarska paprika - 0,5 kom.;
- kopar;
- zeleni luk;
- suncokretovo ulje;
- sol;
- biber.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte pirinač. Da bi kotleti od pirinča postali nježni, to se mora pravilno raditi. Prvo dobro operite pirinač, nekoliko puta isušujući vodu kako biste uklonili finu prašinu i višak škroba. Nakon toga potopite žitarice oko pola sata da postanu mrvice. Sada možete početi kuhati direktno. Pirinač prelijte vodom u omjeru 1: 2, posolite i kuhajte na umjerenoj vatri dok sva voda ne proključa. Žitarice povremeno miješajte tijekom kuhanja.
Korak 2
Kuvanoj pirinču dodajte nasjeckani kopar i umutite jaja. Začinite solju i biberom po ukusu, dodajte začine. Dobro promiješajte i ostavite mljevenu rižu da odstoji oko 20 minuta. Ako ste ljubitelj mesa i ne volite nemasnu verziju kotleta, onda riži možete dodati istu količinu piletine ili mljevene svinjetine. Samo u ovom slučaju smanjite količinu začina koji se koriste kako ne bi ubili ukus mesa.
Korak 3
Ogulite luk, nasjeckajte i pirjajte na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Šampinjone sitno nasjeckajte i dodajte luku, pržite dok ne isparava višak vlage. Ulijte kremu u tavu i smanjite vatru. Začinite solju i paprom po ukusu. Dinstajte umak od šampinjona 5 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte malo usitnjenog kopra i dobro promiješajte.
Korak 4
Od pirinčane paste oblikujte male pljeskavice. Umočite ih u razmućeno jaje i uvaljajte u prezlu. Ponovite postupak još 1-2 puta tako da se na kraju pirinač potpuno pokrije pohanjem. Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem i pržite pogače od pirinča s obje strane dok ne porumene.
Korak 5
Stavite gotove pirinčane pljeskavice na tanjir. Prelijte umakom od gljiva i ukrasite nasjeckanim zelenim lukom, grančicom kopra i trakama paprike. Poslužite uz svježu salatu.
