Puding je odlična hrana. Ne jedu svi kašu, ali puding je sladak, ukusan i svidjet će se mnogima. Postoji nekoliko različitih recepata za pravljenje pudinga.
Neophodno je
-
- jaja
- 2 kašike mlijeko
- 150 g grožđica
- 200 g pirinča
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
- vanilija
- korica jednog limuna
Instrukcije
Korak 1
Za puding od pirinča uzmite polovicu potrebnog mlijeka - jednu čašu - i ulijte ga u emajliranu šerpu. Ulijte prethodno opranu rižu u kipuće mlijeko i kuhajte dok ne omekša. Naravno, nakon što mlijeko i pirinač ponovo prokuhaju, vatra se mora svesti na minimum.
Korak 2
Dok se riža kuha, pazite da je s vremena na vrijeme promiješate. Pripremite grožđice istovremeno. Temeljito ga isperite pod mlazom vruće vode i ulijte kipuću vodu u posudu.
Korak 3
U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom, dodajte vaniliju i koricu limuna. Korica limuna priprema se unaprijed - tanko izrezana kora se osuši i usitni u mlinu za meso. Ako nemate koricu limuna, samo dobro naribani limun naribajte na sitnoj ribežu. Pokušajte ukloniti samo žutu kožu.
Korak 4
Stavite razmućena jaja sa šećerom, vanilijom i naribanom koricom limuna u šerpu sa kuhanom rižom. Ocijedite namočene grožđice i dodajte ih takođe pirinču. Preostalom čašom mlijeka razrijedite rezultirajuću smjesu, dobro promiješajte i nastavite kuhati puding još oko 10 minuta.
Gotov puding rasporedite po tanjirima.
Korak 5
Ovo je takoreći adaptirana verzija pripreme pudinga od riže. Kuhati klasični engleski puding od pirinča treba malo drugačije. Peče se u pećnici.
Prvo se priprema smeša mleka. 900 ml mlijeka, 100 g šećera, 600 ml vrhnja i korice limuna polako se zagrijavaju u loncu na štednjaku uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim se smjesa zakuha.
U vatrostalnoj posudi kombinirajte smjesu mlijeka sa 150 grama pirinča. U idealnom slučaju potrebna je posebna desertna riža. Pospite površinu budućeg pudinga od riže naribanim muškatnim oraščićem i u sredinu stavite komad maslaca.
Puding od pirinča pecite u rerni na 170 stepeni u dva dela po 45 minuta. Nakon prvih 45 minuta promiješajte puding. Puding je gotov kad je riža upila svu tečnost. Može se služiti toplo ili hladno.
