Kotleti od krumpira posno su jelo, ali vrlo zadovoljavajuće. Jednostavan je za pripremu i relativno kratko traje, tako da je savršen za doručak ili večeru.
Neophodno je
- - suve pečurke - 50 g;
- - krompir - 5-6 kom;
- - pirinač - 1/2 šolje;
- - luk - 1 kom;
- - brašno - 1-2 kašike;
- - beli luk 1-2 karanfilića;
- - sol, začini - po ukusu;
- - mrvice hljeba;
- - suncokretovo ulje;
- - lonci - 2 kom;
- - zdjele - 2 kom;
- - cjedilo;
- - stolna kašika;
- - nož;
- - tava s poklopcem;
- - daska za rezanje;
- - rende ili mlin za meso.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir, operite ga i stavite u lonac sa kipućom slanom vodom. Ako su krtole vrlo velike, prepolovite ih. Ogulite češnjak i bacite ga u lonac s krompirom. Kuhajte krompir dok ne omekša, ocijedite kroz cjedilo, pustite da se malo ohladi. Zatim ga provučemo kroz mlin za meso ili istrljamo na gruboj rende.
Korak 2
Suhe pečurke namočite nekoliko sati, isperite i prokuhajte 25-30 minuta, a zatim ih ocijedite, osušite i sameljite.
Korak 3
Rižu operemo nekoliko puta, napunimo vodom, posolimo i prokuhamo dok ne omekša. Žitarice bacimo u cjedilo, isperemo hladnom vodom i pustimo da se tečnost potpuno isprazni.
Korak 4
Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite uz povremeno miješanje na suncokretovom ulju dok ne porumeni.
Korak 5
Pomiješajte krumpir, pirinač, pečurke, prženi luk u velikoj posudi, dodajte brašno, sol i začine po ukusu, dobro promiješajte. Od dobivene mase oblikujemo ovalne kotlete, uvaljamo ih u krušne mrvice. Na tavi zagrijte suncokretovo ulje i u njemu pržite kotlete sa zlatne smeđe boje.
Korak 6
Gotove tunike stavite na veliki tanjur ukrašavajući biljem. Uz jela od krompira služimo svježi ili ukiseljeni paradajz.
