Jela od povrća, posebno u sezoni ljeti i jeseni, najplodnija su tema svake domaćice. Tepsija od povrća sa šunkom i gljivama jedna je od mnogih sorti variva od povrća. Dobra stvar ove tepsije je što se lako može pripremiti od bilo kog povrća pri ruci. Ispada ukusno, zadovoljavajuće, lijepo!
Neophodno je
- - paradajz;
- - šargarepa;
- - lukovica luka;
- - Patlidžan;
- - tikvice;
- - karfiol;
- - pečurke;
- - šunka;
- - sir;
- - jaje;
- - biljno ulje;
- - sol;
- - biber
Instrukcije
Korak 1
Unesite bilo koju količinu svježeg povrća. Ogulite luk, mrkvu, tikvice. Patlidžane prethodno namočite u slanoj vodi, rastavite karfiol na cvasti i prokuhajte 5 minuta. Skuhajte i nasjeckajte gljive (bolje je koristiti vrganje ili šampinjone). Isperite paradajz.
Korak 2
Pripremite dvije posude: u jednoj velikoj i dubokoj glavno jelo će se dinstati, a u drugoj, manjoj, ispržite neke sastojke. U obje posude nalijte malo biljnog ulja. Nasjeckajte luk, mrkvu, pirjajte na maloj tavi. Dodajte ovdje sitno nasjeckanu šunku ili bilo koje kuhano meso, gljive i sve malo popržite.
Korak 3
U velikoj tavi lagano zažutite kockice tikvica i patlidžana, dodajte nasjeckanu cvjetaču i nasjeckanu rajčicu, pa dinstajte dok ne bude napola kuhano. Stavite čitav sadržaj male tave u veliku, promiješajte, dodajte sol, biber i dinstajte s otvorenim poklopcem da višak tečnosti proključa.
Korak 4
U posudu vilicom istucite 3-4 jaja i ulijte u veliku tavu. Nakon toga više ne miješajte komponente! Sada možete poklopiti tavu poklopcem i ostaviti tepsiju da se kuha na laganoj vatri. Ili je možete staviti otvorenu u zagrijanu rernu na 10 minuta
Korak 5
Naribajte bilo koji tvrdi sir. Pospite sir tri minuta pre kuvanja i pustite da se otopi. Prilikom služenja tepsiju od šunke i gljiva pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
