Ovaj izvrsni recept od heljdinih kotleta zasigurno će se svidjeti svima kod kuće. Centar je nježan, a kora je hrskava. Jelo je dijetetsko, jer u njemu nema mesa, ali je istovremeno izdašno i lagano. Uopće im nije potreban ukras, jer i sami mogu djelovati u tom svojstvu.
Neophodno je
- - mrvice hljeba;
- - pavlaka ili majoneza - 1 kašika;
- - jaje - 1 komad;
- - beli luk - 1 karanfilić;
- - mali luk - 1 kom;
- - maslac - kriška;
- - sol;
- - voda - 3 čaše;
- - heljda - 2 čaše.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte heljdinu kašu, mrvičaste konzistencije. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte tamo prethodno opranu i sortiranu heljdu. Dodajte komad maslaca i sol. Stavi vatru na veliko. Kad voda zavri, poklopite lonac poklopcem, smanjite vatru na minimum i kuhajte 20 minuta.
Korak 2
Skuvanu kašu ohladite, zarolajte kroz mlin za meso zajedno sa češanjem belog luka i malim sirovim lukom. U heljdinu masu umiješajte žlicu kisele pavlake ili majoneze, sirovo jaje.
Korak 3
Vlažnim rukama oblikujte kotlete, uvaljajte ih u prezlu i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene na biljnom ulju. Gotove heljdine kotlete poslužite sa začinskim biljem ili svježim povrćem poput paradajza.
