Heljda je pravo bogatstvo vitamina i minerala. Kotleti od heljde ukrasit će svaki obrok i mogu postati omiljeni obrok u obiteljskoj prehrani. Kako pravilno kuhati heljdine kotlete kako ne bi imali lošiji okus od mesnih?
Neophodno je
- - heljda - 1 šalica (250 mg)
- - Šampinjoni - 200 g
- - Pileće jaje - 2-3 kom.
- - tvrdi sir - 100 g
- - luk - 1 glavica srednje veličine
- - Maslac - 70 g
- - Biljno ulje - 50-70 ml
- - Sol, beli luk, začini i crni biber po ukusu
- - Brašno ili krušne mrvice za pečenje
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte heljdu. Da biste to učinili, heljdu lagano pržite na suhoj tavi, prelijte dvije čaše kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri, bez miješanja, ispod poklopca, dok ne omekša.
Korak 2
Na tavi otopite puter. Isperite i sitno nasjeckajte gljive. Luk sitno nasjeckajte, lagano pržite na maslacu s gljivama uz neprestano miješanje drvenom lopaticom.
Korak 3
Sir naribajte na gruboj ribežu. Pomiješajte sir i luk sa kuhanom heljdom, istucite jaja, dodajte sol, biber, začine po ukusu. Zgnječite beli luk. Mljeveno meso pomiješajte u homogenu masu.
Korak 4
Oblikujte kotlete, uvaljajte ih u prezlu ili brašno. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni s obje strane.
Korak 5
Bilo koja salata ili varivo od povrća pogodno je za heljdine kotlete kao prilog. Kao dodatak možete poslužiti majonezu, kečap ili bilo koji drugi omiljeni sos.
Kotleti od heljde zadržavaju ugodan ukus i topao i hladan.
