Jela od heljde moraju se poslužiti s umakom. Dakle, takva hrana neće imati tako suh okus. Napokon, sos je isti sos za jelo. Umaci su podijeljeni u nekoliko glavnih vrsta: vruće bez brašna, vruće brašno, vruće slatko i hladno. Pravilno pripremljen sos za heljdu učinit će je ukusnijom i apetitnijom.
Neophodno je
-
- pileća prsa
- suncokretovo ulje
- začini
- sol
- biber
- luk
- paprika
- šargarepa
- pečurke
- paradajz
- krema
- peršin
- kopar
- bosiljak
Instrukcije
Korak 1
Uzmite jednu ohlađenu pileća prsa (tristo do četiristo grama) i narežite ih na sitne komade (kockice ili trakice). Ako su pileća prsa smrznuta, prethodno ih odmrznite (u frižideru). U svakom slučaju, isperite pileće meso toplom vodom prije rezanja.
Korak 2
Zagrijte tavu i prelijte je sa malo suncokretovog ili maslinovog ulja. Možete koristiti i maslac ili margarin.
Korak 3
Stavite kriške mesa u tavu i, redovno miješajući, pirjajte ih pet minuta.
Korak 4
Nakon što pileće meso pobijeli, morat ćete ga napuniti prokuhanom vodom (oko pola čaše) i smanjiti intenzitet vrućine. Meso začinite suhim mješavinama, solju i paprom po ukusu i pokrijte tavu poklopcem.
Korak 5
Dok su pileća prsa pržena, oljuštite i narežite luk na kolutiće. Narežite svježu papriku na trakice, a mrkvu na kolutiće ili kockice. Svježe ili konzervirane gljive (šampinjone, bukovače, medene gljive itd.) Nasjeckajte na sitno.
Korak 6
Čim voda iz mesa proključa, dodajte nasjeckani luk, gljive, šargarepu i papriku u tavu.
Korak 7
Pirjajte nekoliko minuta. Ne zaboravite promiješati sos da meso i povrće ne zagori.
Korak 8
Zatim dodajte pola teglice konzerviranog ili nasjeckanog svježeg paradajza (dvije do četiri stvari). Prvo uklonite kožu s njih. Paradajz se može zamijeniti kečapom ili paradajz pastom (pet do šest kašika). Zatim dodajte sto grama kreme i dobro promiješajte. Kuhajte na umjerenoj vatri desetak minuta.
Korak 9
Dodajte sitno nasjeckano bilje (peršin, kopar, bosiljak) neposredno prije uklanjanja posude s vatre.
Korak 10
Tako pripremljenu heljdu prelijte dobivenom sosnom i poslužite. Prijatno.
