Čips je jedna od najpopularnijih modernih poslastica. Međutim, kupljeni u trgovini, nanose veliku štetu našem zdravlju, jer ovi čips nije pripremljen od prirodnog krumpira, sadrži gomilu konzervansa, pojačivača okusa itd. Ako stvarno želite jesti čips, najbolje je da ga napravite kod kuće!
Neophodno je
-
- 1 kg krompira
- 1 litra suncokretovog ulja
- sol
- začini.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite krompir. Gomolji ne smiju biti razmaženi, lijepi, ravnomjerni, bez očiju i rupa. Operite ga, ogulite, ponovo operite, uredno narežite na tanke kriške (debljine oko 1-1,5 mm) ili na trake poput McDonald'sa. Izrezane komade temeljito osušite na papirnatom ubrusu.
Korak 2
Koristite posudu poput duboke tave ili šerpe. Ako na nogama imate posebnu mrežicu, stavite je u posudu. Ako ne, upotrijebite cjedilo, ali osigurajte ga da ne dodiruje dno.
Korak 3
U posudu ulijte suncokretovo ulje (naravno ne odjednom), stavite na šporet, ulje prokuhajte i podesite na srednju vatru.
Korak 4
Kriške krompira lagano umočite u ulje. Pazite, ulje može kliknuti! U posudi ne bi trebalo biti previše krumpira, inače ćete dobiti kašu. Pržite čips dok ne postanu zlatni i hrskavi okretanjem svakog čipa zasebno s dvije vilice.
Korak 5
Izvadite prvu seriju čipsa, stavite na papirnati ubrus i pričekajte da se višak ulja ocijedi. Pospite solju i začinima po vašem izboru.
Korak 6
Ostatak krompira skuhajte na isti način kao i prvi. Povremeno dodajte ulje u posudu.
